Француски пециво за Божић: мирисни медени и кекси

Нудимо вам два дивна рецепта за француску печену робу за Божић. Мирисна, мирисна ђумбир и цимет гингербреад могу се користити не само за свечаности, него и као божићни декор. Колачићи ће задовољити власнике који немају пуно времена за одмор. Такво укусно пециво убрзате.

Божић Гингербреад, рецепт са фотографијом на врху

Нежна арома цимета и коњака, зачињене ноте ђумбира, бадијана и меда - то је мирис стварне божићне корења. Његов рецепт, данас ћемо поделити са вама.

За божићну печење, уверите се да користите посебне зачине (суви парфеми) које се лако припремају код куће. У мешалици исеците семе коријандера (1 кашичица) + цимет (1 кашичица) + семена кардамома (0,5 кашике) + мушкатни орах (1/3 кашике) + каранфилић (2-3 комада) + семена бадиан (1/3 кашике) + мирисни бибер (4-5 комада) + суви ђумбир (1/3 кашике). 1 кг теста се користи 1-2 тсп. суви парфем.

Неопходни састојци

• Шећерни песак (бели) - 450 гр.
• Мед природни - 450 г.
• Вода (кључална вода) - 250 мл
• Маслац 72% - 160 гр.
• Зачини за колаче - 1 тсп.
• Брашна пшеница у / са - 150 гр. (за припрему)
• Брашна од ражња (уклањање) - 150 гр.
• Брашна пшеница у / с - 500-600 гр.
• Сода - 1 тсп.
• Јајце пилетине (Д-1 или Ц-1) - 3 ком.
• Какао прах - 30 г.

Печење за Божић - корак по корак

1. У тепишту са густим дном, сипајте пола посуђа шећера и ставите на средњу топлоту. За мешање користимо само дрвену кашику, пожељно са дугачком ручком. Припремите водену канту тако да је при руци. Када се шећер стопи, пустите да се утопити 3 минута, тако да је карамел добио карактеристичну богату тамну боју.

2. Затим морате смањити температуру карамела, тако да не гори и не добија горки укус сагоревог шећера. Ово је веома важна тачка! Температура вреле карамеле је скоро два пута већа од температуре вреле воде, тако да додамо кључану воду до једне жлице.

   Будите пажљиви када додате кључну воду. У овом тренутку пуштен је изузетно велики ток вреле паре. Немојте се нагињати на тањир. Кашика са дина дршком ће бити врло згодна.

   Додајте другу половину шећера и мијешајте док се потпуно не раствори. Затим додајте мед и путер. Уклоните са врућине и мијешајте масу док се сви састојци не растворе. Залијемо зачини од пршута.

3. 150 гр. Пшенично брашно сифтирати и додати на топлу масу. Затим уводимо сода. (Мала мјехурића одмах се појављују на тесту, ово је интеракција меда и соде). Нека се тесто охлади до топлог стања. Јаја рахло жвакају виљушком све док се не заглади. (Не морате да их тукнете миксером док не будете пене). Додајте у тесто.

4. Рачено брашно и пшенично брашно, додајте какао и сифтирајте. Додати смешу брашна на 2-3 кашике у тесту и мешати. Када се тесто постане тешко мешати са кашиком, залијепите смешу брашна (2-3 кашике) на радну површину и проширите тесто.

5. Тесто треба гнетити методом преклапања, а не пролазећи кроз прсте. Потапајте брашном и поравнајте га на површини. Затим додајте, опет потресите брашно и сокирајте. Неколико пута. Немојте мијешати тесто превише хладно, или колачићи медењаки показују да је врло тешко. (Након мешања, тесто треба лагано држати руке). Ставите га на длан руке, требало би да полако исушите руку. Фотографија приказује како се тесто спушта на 1 минут. Ако се брзо одлети из руке - додајте више брашна. Ставили смо је у целофанску торбу и ставили је у фрижидер један дан. Пред-тесто се може поделити на порције.

6. Готово тесто се испостави лагано, али савршено се извлачи. Да бисте то урадили, користите силиконски мат или храна. Прво, премешајте тесто рукама у слој, покријте га са филмом за храну и окрените га ваљком на дебљину која вам је потребна. Уклоните филм и поново га увијте помоћу ваљка за ослобађање отисака филма.

7. Сјежите медењак специјалним калупима и пеците на температури од 200 ° Ц у трајању од око 5-7 минута. Цоол на равној површини.

   Ако намеравате да их објесите као орнамент, направите рупе за нит док је гингербреад вруће.

8. Ми украшавамо торте са ледом. А када се замрзнула глава, украшавали смо нашу кућу с њима. Уживајте у Божићним и Новогодишњим празницима!

Како направити глазуру и лепе цртеже од ње, прочитајте овде

Француски пецива - Божићни колачићи

Овај изворни божићни колач, украшен глазом, може се послужити столу и може се преклопити у лепу кутију и дати некоме. Ми ћемо га кувати од уобичајеног тјестеног трава.

Неопходни састојци

• Уље или маргарин - 150 гр.
• Шећер у праху - 250 гр.
• Јаја - 2 ком.
• Брашно - 300 гр.
• Сол - ½ тсп.
• Прашак за пециво - 10 гр.
• Мали лимун - 1 ком.

Корак по корак инструкција

Цоокиес

1. Провуците са мешачем 150 грама омекшаног маргарина или маслаца све док се маса не буши. Постепено додајте 75 грама шећера у праху. Овде ставимо пола кашичице соли, 2 румена. (Оставите протеине за глазуру). Мешајте све са миксером све док не буде глатко.

2. У посуду прелијте 300 грама брашна помешаног са 10 грама прашка за пециво. Напредујемо и излажемо мешавину уљане уља. Ми мијешамо, тесто из теста и шаљемо у фрижидер пола сата.

3. Оборите тесто, исеците све облике обликом. Ове цифре узимамо из стола веома уредно са лопатом и полажемо на листу. Они ће гори око 30 минута. Уверите се да колачићи нису застарели. Изводимо француску пециво и пустимо да се охлади.

Глазе

4. Узмите један протеин, додајте му пола кашике лимуновог сока. Мешајте и почните постепено увођење шећера у праху. Треба оставити укупно 150-200 г праха - мешати и погледати густину. Глазура мора одводити са кашике са густим капљицама и не шире се много. Миксер не треба да га тукне - иначе ће бити мехурића, неће бити глатко и сјајно.

5. Покривамо четком нашим хладним божићним колачићима. Потроши било који прашак, можете онај који је остао од ускршњих колача. Наши колачићи за Божић су спремни!

Још један дивни рецепт за божићне француске пецива је овде . Из чланка ћете научити корак-по-корак рецепт за праву гингербреад кућу.