Лимун пиринач са индијском, кокосовим и црним сенфом. Рецепт за лимунов пиринач долази из Јужне Индије. Ово јело има изванредан, рафиниран укус. Савршена комбинација лимуна и риже допуњују кокосове, гајбе и першун, а сјемена црног сенфа доносе јединствен нутан укус. Светло жута боја пиринча ће подићи расположење, арома ће се пунити живописношћу, а укус ће се памтити егзотичним и свежим.
Састојци:- Дуга зрна пиринач 1 тбсп.
- Лимун 1 ком.
- Кокосови остаци 70 г
- Вода 2 тбсп.
- Кахун 40 г
- Уље за кување 20 г
- Сенка у семену црна 8 г
- Турмериц 1 тсп.
- Сол 1 тсп.
- Першун свеже 1 гом
- Корак 1 За припрему посуде потребан је басмати пиринач, со, турмериц, семе црног сенфа, растопљени путер, индијски орах, вода, кокосов шав, лимун, першун.
- Корак 2 За почетак, припремите састојке: исцедити лимунов сок. Узеће 3 супене кашике.
- Корак 3 Спржите до златне боје каљу.
- Корак 4 Сипати воду у тепихе, ставити на средњу врелину, додати куркума и со, оставити да врира.
- Корак 5 У међувремену, у посудици са дебелим дном додајте растопљени путер и пржите пиринач. У почетку, пиринач ће постати јасно, а затим га довести до боје млека који се стално мешају.
- Корак 6 Када се вода са солима и турмерицом укаже - додајте јој риж, темељито премјестите, покријте, смањите топлоту врло споро и оставите 15 минута.
- Корак 7 У међувремену додајте растопљени путер на тањир, сипајте семе црне сенфуре и покривајте поклопцем. Када сјеме почну да пукну - они су спремни.
- Корак 8 У готовом пиринчу додајте пржене семе сјемена и мијешајте.
- Корак 9 Додајте кесице и мешајте пре служења. Затим ставите посуду, потресите кокосовим опекотинама и исецете перт. Украсите са парче лимуна.