- Бели суви пасуљ - 500 грама
- Слани бибер - 1 комад
- Ораси - 100 грама
- Чесен - 2 зуба
- Баи Леаф - 3 комада
- Сувоје босиљак - 0.5 кашичице
- Смеша хопс-сунели - 0.5 чајне жличице
- Лук - 2 комада
- Шаргарепа - 1 комад
- Парадајз сок - 250 милилитара
- Гомила свежег цилантра - 1 комад
- Сунцокретово уље - 3 предмета. кашике
- Пудер црног бибера - 3 Пинцх
- Салт - 1 кашичица
Суви пасуљ мора бити испран, напуњен водом и остављен тако преко ноћи. Сутрадан смо одводили воду у којој су стајали пасуљ, напунили нову воду, бацили три ловорових листова и спустили ватру. Кувајте око 90 минута на ниској температури. Корење сечено у траке, паприке и лук - велике коцкице. Одстранимо орах из љуске и срушимо их са блендером или малтером. У теглу загрејте биљно уље, баците тамо лук, корење и паприку. Пржите 5 минута, затим додајте зачине и сецкани орах. Пржите поврће са зачинима и матицама још 5 минута. Налијте у чашу парадајз сок од парадајза, смањите загревање и гајење 25-30 минута испод затвореног поклопца. Затим урезати у припремљену поврћу од житарица, соли, затворити поклопац и пустити да пије 5-10 минута. Цилантро и бели лук су фино исецкани. Обришите куване љуспице, поврће и свеж коријандер са луком. Добар микс све. Покривајте поклопац и пустите да се пије око 5 минута. Можете га послужити столу топло или хладно истовремено.
Сервиси: 6-7