Маникир са рецептом малине Малина манник је прави кулинарски искушење. Овај десерт има изврсну хрскаву кору и меку, порозну средину. Тесто је савршено печено, постаје светло и ваздушно, а зреле и мирисне бобице задржавају своју соћност.
Маникир са малином - корак по корак рецепт
У нашем рецепту нема ништа тешко, брзо и једноставно испечати манник са малином. Само треба да сакупите малу корпу малине, а сви остали производи се лако могу наћи на полици своје кухиње. Наш рецепт је погодан за кување у мултиварку.
Потребни састојци:
малина - 200 гр.
крух - 300 гр.
маслац - 50 гр.
шећер - 100 мл.
павлака 250 мл.
јаја - 2 ком.
прашак за пециво - 1 тсп.
семе сезама - 1 тсп.
Корак по корак инструкција:
У дубокој чаши мешајте шећер и меку маслу. Производи се не смеју млевити до потпуног растварања кристала шећера, довољно мијешати.
Одвојите румењаке од протеина и ставите их на масу шећера, а одвојене протеине шаљу у фрижидер.
Важно! Бујност и висина манника зависе од свежине јаја. Морају се додати у тесто "бисквитским принципом" - жоље, осим протеина. Ако јаја нису подељена на делове, манник ће се показати солидним.
Додајте павлаку, производ можете узети са било којим процентом масти. Једини услов је да павлака не би требало да буде превише кисела. Ми мјенимо основу теста.
Комбинирамо гљивар са прахом за пециво, најбоље је производити ове манипулације у посебном контејнеру. Манка није брашно, треба га добро мешати, тако да се прашак прашка за пецање равномерно распоређује између зрна.
Додајте ману у масу киселог зрна, мешајте и оставите 15 минута. Током овог времена, крумпат ће се надувати и постати мекши.
Добили смо протеине из фрижидера и тукли их са миксером до густе пене.
Мешајте протеине тестом.
Облик за печење је обложен кулинарским пергаментом, онда неће бити проблема са одвајањем манија од фелги. Тесто се дели на три дела. На врху првог слоја теста поставили су пуњење малине. Бобице морају бити целе и суве. Покривајте црвене слојеве са другим делом теста. Опет стављамо бобице, изливамо остатак теста. Површина маникија је изравнана и посута с семеном сезама.
Ставили смо манник са малином у загрејану рерну, поставили температуру на 170-180 степени. Време печења биће 40-50 минута.
Уклонимо манник из калупа заједно са папиром и ставимо га на равно јело. Уз хладни манник уклоните папир и исеците питу на порције. Хлађени маник се врло лако исечи, не стисне или се не распада. Да нагласите деликатну боби укус пите, препоручите да га послужите зеленим чајем.
