Уљане печурке код куће У нашем времену, многи су лишени задовољства да лутају кроз јесенску шуму и сакупљају печурке, а затим и кувају укусна јела и маринаде. Чак и ако се таква прилика појављује, мало ће се потрудити да прикупи ове дарове природе, јер они морају бити добро упућени и знати гдје можете сакупити. Дакле, већина градјана печурке једу само приликом посете својој баки у селу или купују шампињоне у лименкама. Они који су пробали ове печурке, сигурно ће се сложити да њихов укус оставља много жеља. Па зашто не купити свеже печурке и не маринирати их саме? Да бисмо се заштитили од тровања, узимамо све исте поуздане печурке, иако стручњаци могу ризиковати и купити на тржишту шумске печурке. Мариниране печурке ће бити спремне за пола сата, и одмах их треба јести, а не и испод поклопца. Уверавамо вас, ако пробате ове киселе печурке, никада нећете ићи у те комаде у супермаркету где су изложене банке са сумњивим садржајем.
Састојци:- Шампињони гљива 500 г
- Лук на 1 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Залив лист 3 ком.
- Пеппер мирисни 8 ком.
- Пеппер црно са грашком 8 ком.
- Салт 1 тбсп. л.
- Шећер 1 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано уље 150 мл
- Кутни стол 50 мл
- Корак 1 Да припремимо печурке, узимамо мале печурке, зачине, велики црни лук, 2-3 чаура од белог лука, биљна уља и сирће 7-9%.
- Корак 2 Печурке се добро опере и стављају на суву грејну тачку, па су пустили сок - пржити, мешајући 4-6 минута.
- Корак 3 Припремите маринаду - комбинујте биљно уље, сирће, лист лука, слатка паприка и црни грашак, шећер и со.
- Корак 4 Залијте маринаду у печурке и кухајте све под поклопцем на ниски врућини 10 минута, уз мешање повремено.
- Корак 5 Одлепите лук и бели лук и исеците на танке плоче.
- Корак 6 Ставите припремљене печурке у мали прслук, додајте сецкане лук и бели лук.
- Корак 7 Све добро испарите и оставите да се охлади на собној температури. Служите хладно.