Замрзавање печурака за зиму је најбољи начин очувања. Истовремено не задржавају само укусни квалитет гљива, већ и очувају храњиву вредност. Свака гљива која је јестива може се замрзнути. Током читаве године можете га складиштити на температури од -18 степени. Али не сви знају како замрзавати печурке код куће, тако да остају вриједне супстанце и њихов неопходан мирис.
Вриједност замрзнутих печурака
Печурке садрже у свом саставу мноштво различитих супстанци које су корисне за тело, иако не садрже много калорија. Када замрзнете овај производ, то је невероватно, али сва корисна својства су очувана. У печуркама су садржане и у великим количинама калијум, натријум, фосфор, сумпор. Гљивица садржи никотинску киселину, у довољним количинама. А и печурке су богате различитим витаминима (А, Б, Ц, Д) и влакнима. Употреба гљива савршено утиче на активност имуног система, простате, органа вида. И такође коришћење гљива је добра превенција бенигних формација и ћелија карцинома. И уз све то, овај производ је ниско-калоричан. За оне који желе смањити тежину - замрзнуте печурке су одличан производ. Стога, ако постоји могућност код куће да замрзне гливе, онда користите следеће савјете.
Размислите како можете замрзнути печурке
Дакле, можете замрзнути разне ужитне печурке. Печурке су различитих врста, али "јаке" печурке изгледају веома лепо. То су такве печурке као што су: болетус, шампињони, риадовки, лимунци, болетус итд. Замрзнути такав производ на разне начине, све зависи од укуса власника.
Изложите ову врсту складишних печурака одмах након куповине или сакупљања, јер се дуготрајно складиштење погоршава: они постају спори и могу их јести црви. Ако негде у једној од печурака постоје црви, онда ће се врло брзо умножавати и чудити чисте печурке. Дакле, печурке морају бити одмах преиспитане, темељито опране и осушене, ставити на пешкир за редом. Тада можете започети процес замрзавања.
Ако одлучите да замрзнете овај производ код куће, онда то можете урадити на различите начине. На пример, замрзнути целу, замрзнути с брозом, замрзнути кухано, итд.
Ако желите замрзнути печурке у једном комаду, печурке, грицкалице, подборозовики, шампињони, печурке и друге јаке гљиве ће савршено одговарати. Печурке треба распаковати у величини - мале појединачно, велике, исечене на комаде, такође одвојено. Након што их обрадите, оперите и осушите, ставите печурке у посебне контејнере или у врећице и ставите их у замрзивач. Ако сирове печурке не ризикујете, онда их можете довести до врућине, а затим исцедити кроз цријево. Након што их пустите да се осуше и кувају, печурке стављају у контејнер у замрзивачу. Не заборавите да дизајнирате контејнер - пишите на њој име печурака, ако замрзнете различите врсте.
Други начини замрзавања овог вредног производа
Ако више волите замрзнути замрзнуте печурке, онда можете то урадити на следећи начин. Исперене печурке треба сећи и кувати 20 минута у слану воду. Затим, додавање зачина, потопите још 15 минута. Ако желите, можете додати било какво поврће. Такве гљивице морају бити замрзнуте у расхлађеном стању, у посебним контејнерима заједно са течностима. Ова метода је савршена за прављење јулиена. Али пожељно је чувати такве печурке не више од три месеца. Контејнери морају бити испуњени печуркама до врха, тако да је мање простора за ваздух.
Такође је врло згодно замрзнути печурке са различитим поврћем. Да бисте то урадили, печурке треба припремити према рецепту који изаберете, а затим се шири на контејнере, морате га послати у замрзивач.
Печурке, са било којим методом замрзавања, морате пажљиво спакирати, избегавши контакт са ваздухом. Такође, морате осигурати да се не одмрзну. Ако су печурке биле замрзнуте, онда је боље да их одмах употребите, а да се не замрзне поново. А како је у зиму пријатно да пробате мирисне печурке, пријатан апетит!