- Дуван - 3 килограма
- Шећер - 2,5 килограма
- Вода - 600 милилитара
- Лимун - 1 комад
Дувњак добар прање, уклоните лупак с малим ножем, затим га кувајте, исцедите јухо и избаците пелат. Дувњак без коже, исечени на 4 дела, уклонити стабљике и семена. Воће ставити у сливник за кување џем и сипати воду, која је кувана кожа од дуња, додајте сок и лимунску зест. Након што је дуња кувана додајте саха. Кувајте џем док не кувате, док се дуња потпуно не распрши, а шећер се неће потпуно растворити. Ово ће трајати око сат времена. Јам треба да се згости. Тада кутина треба мало да се охлади и разбије блендером. У будућности, џем треба стално кувати у неколико приступа неколико дана, стално се бринути о њему и повремено мешати. Пљусак треба довести до врућине и кухати 10 минута, а онда оставити у страну од ватре. Ова процедура се понавља 5-6 пута. Врућа мармелада прелије на облике и покрива алкохолом натопљеним у папиру за печење. Мармелада прекривена папиром треба сушити неколико недеља на сунцу или на сувом, топлом и добро проветреном месту све док се потпуно не стврдне и може сећи ножем.
Услуге: 10-13