- редкев - 5-6 комада
- Готова меласа - 1 стакло
- зачини - по укусу
Рецепт за кување "Мазиуниа" узима се из традиционалне руске кухиње. Користан и укусан третман Припрема: Овако је прерађевина припремљена у меласи. На малим крајевима срушио је коријен радича, тако да се делови не додирују, потопљени на игле за плетење и воскали у пећима након печења хлеба или на сунцу. После тога, када влажност није остала у редквици, гурнула се, прешла кроз сито, ау исто вријеме бела меласа је кувала у посуди. У брашном брашном сипају припремљене меласе, додајући ту различите зачине: мушкат, каранфили, бибер и стављају пећницу за два сата, добро запечаћен пот. Ова мешавина названа Масуниа, требало би да буде густа. На исти начин смо припремили масјун од лубеница, суве трешње, донете из доњег дела Волге до Мускове. Од ових бобичастих производа припрема се тако нешто: врло танке комаде, сечење лубенице (два прста од коре), за дан који се ставља у луг. Истовремено, меласе су куване ђумбиром, мушкатним орашчићем, бибером, циметом и лубеницама. Од мелона такође је припремљена меласа.
Сервиси: 6-9