- костију хране - 250 грама
- Говедина - 1000 грама (рамена)
- вода - 2,2 литра
- лук - 1 комад
- шаргарепа - 1 комад
- корен першуна - 1/2 комада
- бибер, црна трава, со - - По укусу
- свињетина - 400 грама (за пите :)
- телетина - 400 грама
- Пшенично брашно - 750 грама
- маргарин - 375 грама
- јаје - 1 комад
- лук - 1 комад
- коњак - 50 грама
- зеленило - - По укусу
- бибер, црна трава, со - - По укусу
- бели лук - - По укусу
Кости се сипају хладном водом и кувају. Не заборавите да уклоните формирану пену и маст у времену. Чорба се спрема на сат, након чега се додаје месо, а све се кува још 20 минута, се савије и кува до пуне месавости. Шаргарепа, першун и лук се исече великим, а затим стављају на послужавник за печење. Поврће се ставља у кувању од 30 минута док се не кува. Када је спремна, јуха је декантирана и зачињена паприком. Мачите тесто за пите од брашна, јаја, маргарина и соли. Потопите га у фрижидер око сат времена. Месо са луком се прескочи у млину за месо, со, бибер. Додајте зеленило с коњаком и мешајте. Тесто налијемо у слој, одакле чаше, које су пуњене млиновитим месом, након чега се формирају пите. Печемо 20 минута на 230 ° Ц.
Услуге: 8