- Јајце - 600 грама
- Маслиново уље - 80 милилитара
- Лук - 1 комад
- Свињетина - 300 грама
- Говедина - 300 грама
- Бело сухо вино - 200 милилитара
- Парадајз - 400 грама
- Кромпир - 600 грама
- Слано море - 1 чајна жличица
- Парслеи - 2 кашичице
- Цимет - 1/2 чајне жличице
- Смеђи шећер - 1/2 чајне кашике
- Млеко - 500 милилитара
- Пшенично брашно - 50 грама
- Маслац - 50 грама
- Нутмег Гратед - 1/4 кашичице
Јајцевци се исече на танке (1-1,5 цм) комаде, стављају на плочу за печење, посута маслиновим уљем. Ставите посуду у загрејану рерну на 180 степени и пеците 30 минута. Добро сипајте лук и пренесите га док не буде провидан. Свињетина и говедина прво сече на мале коцке, а затим користећи блендер, млевите у млевено месо. Минце додавамо на тигањ до лука и пржимо до губитка ружичасте боје. Затим налијте 200 мл сувог белог вина у тањир и гурајте све, мешајући око 20 минута. На парадајз, направите пречник (као на слици), а затим их спустите неколико минута у кључу. Затим уклоните парадајз са коже. Парадајз мора бити исечен на мале коцке и додати у тањир за пуњење. Солим и паприкаш 15-20 минута. Додајте зачине, мешајте и уклоните са топлине. Кромпир се ољушти и сије на танке (0,5 цм) резине. Спржите их у тигању до пола куване, со. Узимамо форму за печење, лагано уље са уљима. Ширили смо доњи слој од пржених кракова кромпира. Затим положите слој пуњења. Ми ниво. На самом врху ставите печене јајне плочице. Попуните образац за печени бешамел сос. Бачамел сос припремљен је на следећи начин: испржите брашно са маслацем, затим сипајте млијеко и загрејте сос, уз мешање, све до дебелог. Коначно додајте со и мушкатни орах. Облик печења са моуссака ставите у пећницу, загрејте на 190 степени и пеците 35-40 минута на овој температури. Готово! Сервирати моуссака са патлиџаном може бити топло и хладно - коме, колико вам се допада.
Услуге: 5-6