Вероватно сви пре или касније почињу да схватају да храна коју једемо не само да буде укусна, већ и корисна. Ако нема сазнања, онда можете почети да научите необичне рецепте, особине хране и прехрамбених система. Међутим, постоји пријатнији и сигурнији начин - проучавање традиционалних кухиња. Готово све кухиње које имају богату историју су корисне, јер ако би биле супротне, не би преживјели до сада.
Мора се рећи да се листа кухиња заснива на очекиваном животном вијеку и здравственим индикаторима становништва земље, а на њих утичу не само храна, већ и национални карактер, начин живота. Штавише, не сви становници се придржавају вјековне традиционалне кухиње и усвајају навике других људи (фински, узбечки, руски) и стога нису укључени у листу најкориснијих људи на свијету.
Прво место - јапанска кухиња
Јапанци, захваљујући својој кухињи, дуго живе и скоро не знају која је вишка тежина и болести које су повезане с њом. И то није изненађујуће, јер у њиховој кухињи постоји пуно риба, морских алги, пиринач, поврћа, соје и морских плодова. Они готово не једу месо, једноставне угљене хидрате, млечне и животињске масти. Само повремено једу јаја, пилетину са извинином. Алге, ферментисано поврће и соја дају телу витамине, а захваљујући томе одржава се здрава флора у телу, али рибље специјалитети дају тијелу праву количину протеина и угљених хидрата. Важно је знати да се у Јапану купују само свјежи производи, који уопће нису замрзнути, већ само од мора. Барем се баве храном (кухање напару, брзо печење), који чува све корисне супстанце и својства. Сои од Јапана служи уместо млека, меса и сира. У јапанској кухињи, још увек се даје предност супу: поврћу и рибу. У свакој вечери имају пуно зачина и сосова који стимулишу варење: биоаби, сојине соје, кисели ђумбир. Посебна пажња посвећена је сезонским приликама Јапана. Воће и поврће једу само у сезони. На зимском и летњем столу не постоје идентична јела, само је пиринач основни производ у својој кухињи.
Треба рећи о јапанским деликатесима. Припремљени су од воћних сокова, пиринчног брашна и згушњивача, који се узимају из алги. Наравно, ово уопште није слично нашим слаткишима, али ово је добро, јер мала количина масти и шећера само ојачава здравље. Омиљено пиће Јапана је зелени чај. Најпознатији чај у Јапану је математика - у праху, док се не користе само листови, већ у потпуности. Вриједно је запамтити да јапански традиционално третирају храну: на столу мора бити најмање пет укуса, а потребно је очувати првобитни изглед производа, такођер мора бити пет боја стола, елегантна, једноставна служба са многим тањирима, плочама и ситним порцијама.
Друго место - кухиња Сингапура
Ово место је посвећено кухињи Сингапура, али да су његови становници узели све најбоље ствари у Индији, Јапану, Кини, Тајланду и другим земљама и прилагодили кухињу основним укусима. Није чудно што у Сингапуру можете пробати не само своје очи, већ и посуђе суседних земаља. Наравно, у Сингапуру су пожељни пиринач, соја, морски плод и риба, иако као и широм Азије, али и захваљујући влажној и врућој екваториалној клими, тамо се могу једити кокосови орах и тропско воће. У кухињи Сингапура пуно меса и пржених јаја, што се не може рећи за Јапан, али све ово надокнађује биљке, зачини, воће, ораси и поврће. Постоје основни пријеми у кухињи у Сингапуру - кување за пар и у јухо, кување, маринирање и брзо пржење са зачинама. Можемо рећи да је ова кухиња најуспешнија, ако говоримо о мешању куконија.
Треће место - кинеска кухиња
Кинеска кухиња, иако се налази на трећем месту на листи, она је још више разнолика од кухиње у Сингапуру и Јапану. Веома је тешко говорити о карактеристичним карактеристикама кинеске кухиње, јер сакупља традицију четири регије, чија кухиња је потпуно другачија. Међутим, главни недостатак ове кухиње је љубав било којег меса и љубазности пржене хране. Предности кинеске кухиње су разноврсност, широка употреба чаја, мала порција зачина и зачина.
Углавном у Кини, ми више волимо производе од пиринча и пасуља (пасуљ, соја). Такође користе мноштво воћа, лековитог биља и воћа - углавном једу све што дају земљи и морју. Зачини и сосеви могу лако осветлити неке недостатке у укусу. Само у обалним подручјима Кинези једу рибу. Даље од обале, у дубинама рибе уместо рибе једу егзотично месо, на пример, инсекте, змије, свињетину и пилетину.
У Кини постоји таква изрека међу кухарима: "Можете да кувате све осим Месеца и његовог размишљања." Све што вам земља даје може се сјећи и пржити или маринирати неколико мјесеци.
Четврто место - кухиња Шведске
Наравно, европска кухиња је сасвим нова, тако да се не могу такмичити са азијским. Међутим, шведска кухиња није узалудна на четвртом месту. У Шведској има доста дугих јетре и само 11% људи има прекомјерно тежину, ово је прилично добар показатељ, иако у Азији процент масних људи износи само 1-2%.
Швеђани углавном једу рибе и друге морске плодове - лосос, шуку, ракове, кавијар, харинге, морски лосос. Наравно, они једу и месо - дивљач, свињетина, дивља и домаћа живина. Због чињенице да Шведска има озбиљну климу, мало конзумирају воће и поврће, уместо тога, једу кореновито поврће - шаргарепа, репа, кромпири и репа, као и локално разне бобице. Веома је позната у Шведској за црни хлеб и разна житарица, али се пече са печеним пецивом. Недостатак традиционалне шведске кухиње јесте да у зиму једу слану рибу, димљену храну и кисело поврће.
Пето место - француска кухиња
Француска је позната по свим врстама кулинарских ремек-дела, али њихова корисност је заузела само пет места. И кривица за све то су били кроасани, печена пецива, масне сосеве, фио грас, јела од меса и сладолед. Међутим, у француској кухињи постоји пуно поврћа, биља, воћа, морских плодова и зачина. Такође превладавају у Француској су супа од поврћа и супа. И сами и разна јела користе квалитетне сиреве и грожђе. Чак и са таквом исхраном, проценат масних људи у Француској је само 6%, а просечан животни вијек је 81 година.
Шесто место - италијанска кухиња
Најкориснија кухиња на Медитерану је италијанска кухиња. Наравно, најпознатија јела Италије су лазање, пица и тестенине, али ово није цела листа. У италијанској кухињи веома важне су поврће: тјестенине, артичоке, парадајз, лук, јаја и паприке. Без њих не можете производити било какво брашно или чак пиззу. Поред пасте у Италији, кукуруз и пиринач су веома популарни. Италијани узимају виски од морских плодова, ораха, пасуља, печурки и пикова. Али извори масти су капри, маслиново уље, сиреви и ораси. Да би посуђивао укусни акценат кухара користи се: рузмарин, мента, оригано, босиљак, као и капри, маслине и инчуни. Веома умерено коришћена грожђа, ликери, различити тинктури и граппа.
Такође у тталској кухињи са више слаткиша: марзипан, тирамису, али чешће конзумирају свеже бобице и воће.
Седмо место - кухиња Шпаније
У кухињи Шпаније има много зачинских зачина од меса, па је инфериорно италијанске кухиње. Међутим, све то заснива на жени пиринча, воћа, тјестенина, вина, сира, морских плодова, маслиновог уља и поврћа.
Осмо место је кухиња Грчке
Грчке кухиње могу бити још корисније од многих од наведених, али зато што услови живота у овој земљи лоше утичу на здравље, задовољан је осмим местом. У Грчкој, као на целом Медитерану, попут морских плодова, поврћа, маслиновог уља, зачина, ораха, меда, цитруса, мирисних биљака и воћа. Од меса они воле пилетину, козје месо за Ибаранин. Млечни производи у грчком кукхну имају посебно место, воле јогурте и сиреве. У Грчкој све се спрема врло једноставно, али оригиналан укус и укус производа су остављени. Најчуднија ствар у грчкој кухињи је да овде практично нема сосова.
Девет-седам - Израелска кухиња
Израелска кухиња комбиновала је древне рецепте читавог свијета. Осим тога, на израелску кухињу утичу вјерске норме, према којима могу да једу месо само артиодактилних преживара и рибе с вагама, док се млеко и месо припремају и користе одвојено. Основа израелске кухиње је: биља, пасуљ, кореновско поврће, грашак, поврће, живина, мед, риба, зачини. Многа јела ове кухиње припремају се према посебном рецепту, тако да обични људи који не знају и не учити не могу их припремити, осим што кувају много јела потребно је времена.
Сада знате које кухиње су најкорисније.