Одмор - ово није време да се ослободите задовољства. Ко жели да се држи даље од пријатељских забава, чија је главна тема у ово доба године богатство укусних посластица ?! А ипак, покушавајући да задржимо лик, често одбијамо најпријатнији део банкета - десерта. Али не ове године! Не морате се осећати кривим или присиљавати себе да слушате унутрашњи глас који подсећа на ваш стратешки план губитка тежине. На крају крајева, усавршили смо вам рецептове класичних десерта, тако да вам не само да вас нису спречили да се ослободите вишка тежине, већ сте и остали исти прекрасни финале празника као и увек. Чак и ове посластице можете користити као поклоне - обезбеђује се празнично расположење са њима!
Торта од чоколадних орах са глазираном малином
Пуњење малине има две предности: он даје торту слатки укус и чува орахе на њој.
12 порција
Припрема: 25 минута
Припрема рецепта: 35 минута
О нутритивним својствима: иако је 55% калорија у овом нискокалоричном десерту масти садржане у њему, ова торта је добра за срце захваљујући орасима. Узимајући око 40 грама ораха дневно, смањите ризик од кардиоваскуларних обољења. Биљно уље; 3/4 шоље ораха и 12 половина ораха за декорацију; 2 велика јаја; 2 јајета; 1х. кашика екстракта ваниле; 1/2 чаше шећера; 1/2 чаша уљане репице или кукурузног уља; 1/2 чаша припремљеног еспреса или 1/2 чашице воде за кухање и 4 кашичице инстант каве (охлађени); 3/4 шоље брашна; 1/2 чаша несладканог какао праха; 1х. кашику праха за пециво; 1/3 шоље црвеног џема.
Припрема рецепта:
Угрејати пећницу на температури од 175 ° Ц. Лагано уље дно биљног уља и зидове фиксне посуде за печење пречника око 23 цм. Ставите 3/4 чаше ораха у процесор хране и исеците их; издвојено. Коришћењем електричног миксера, убрзате на високој брзини за 4 минуте јаја, протеине и екстракт ваниле док се не формира светлосна пена. Наставите да победите, додајући једну жлицу шећера, на густу конзистенцију. Затим пребаците миксер у средњи режим и лагано сипајте уље у танак млазницу тако да је смеша равномерно спојена. Слично томе, сипајте еспресо. У одвојеној великој посуди комбинирајте резане лајсне, брашно, какао и прашак за пециво. Додајте мешавину јаја. Са гуменом лопатицом мијешајте тесто и залијте га у припремљену форму. Пеците око 35 минута - све док ивице радног предмета за колач не заостају за зидовима калупа, а тесто не порасте у средини. Охладите торту на столу, без скидања од калупа, 30 минута. Одвојите стране торте са зидова калупа помоћу лопатице и уклоните фиксни део калупа. Загрејати џам и равномерно проширити охлађени комад торте. Да бисте украшили производ, поставите се на ивицу још увек лепљивог џема од 12 полова матица или великог исецања матица и посипајте их - такође на ивици. Оставите торту да се замрзне. Пажљиво га померите на посуду, не скидајући дно калупа. Нутритивна вредност по порција (1/12 колач): 55% масти (15г, 2г засићене масти), 38% угљених хидрата (23г), 7% протеина (4г), 2г влакна, 36мг калцијума 1мг жељеза , 23 мг натријума, 244 кцал.
Чаше чоколаде и бадемовог колача "Тиле"
Овај рецепт је варијанта француског традиционалног колача Туилес, што значи "плочица". Облик чаше је згодан, јер се кекси могу пунити свјежим воћем или смрзнутим јогуртом - чини се веома празним. Овај изглед кондитора изгледа као да је веома тешко кухати, али само ћете знати да је у ствари то врло једноставно!
Принос: 10 порција
Припрема: 15 минута
Припрема рецепта: 10 минута
О нутритивним својствима: какао прах, замена чоколаде без масноће, даје овој јетини укусни укус. 2 велика јаја; 1/3 шољице шећера; 1х. кашика екстракта ваниле; 2 тбсп. кашике брашна; 2 тбсп. кашике незасићеног какао праха; 1 тбсп. сјеме од брашна (љуштени или ољуштени); маслац (за мазање листа за печење).
Припрема рецепта:
Рерна се загреје на температуру од 1 75 ° Ц. Ставите решетку у пећницу на средњој висини. Добро уље не остављајте плочицу за печење и оставите на неко време. У малу посуду, претворите јаја, шећер и екстракт ваниле на јединствену конзистенцију. У другој посуди мешајте брашно и какао. Додајте бадеме и добро мешајте. Комбинујте и мешајте мешавину јаја са мешавином ораха. Ставите 2 или 3 пуне кашике теста на припремљену таблу за печење на одређеној удаљености одједном. Користећи мало шпатуље, сваку торту кросите до круга пречника 10-13 цм, дистрибуирајући матице у једном слоју. Пеците 10 минута док се тесто не стврдне. Извадите посуду за пекаре из пећнице и користите металну гребеницу да бисте брзо уклонили један бисквит из вреће за печење. Ставите га на обрнуту шољу и притисните га да бисте му дали форму чаше. Урадите исто са осталим колачима. Оставите у овом облику 5-10 минута док се колач не охлади и учврсти. Пажљиво уклоните колаче из шоља и охладите на постољу. Извадите послужавник за печење и обришите га папирним пешкиром; подмазивати уље. Пеците бисквите од остатка теста. Покријте колачићу ако га одмах не пошаљете. Напуните чашу са свежим воћем или смрзнутим јогуртом. Нутритивна вредност једне посуде (1 чаша), 56% масти (9 г, 1 г засићене масти), 30% угљених хидрата (11 г), 14% протеина (5 г), 2 г влакана, 45 мг калцијума, 1 мг гвожђа, 15 мг натријума, 142 кцал.
Кувар с јогуртом и крем сирем
Ова торта, која изгледа да је тако хранљива, направљена је од нискокалоричних врста кремастог и јогурта, што га чини корисним за одмор
10 порција
Припрема: 25 минута
Припрема рецепта: 1 сат 20 минута
О нутритивним својствима: ниско-калорични кремасти сир садржи мање калорија, холестерола и скоро пола мање масти него обични кремасти сир. Осим тога, у једном дијелу више калцијума и протеина. 16 комада ђумбирских кекса распала се на комаде (или 1 стакло разблажено крекери из брашна од целог зрна); 3 беланчевина (одвојено); 1 шоља ниско-калоријски (1 проценат) кућни сир, напуњен кроз фино сито 30 минута; Сир од јогурта од 450 мл нискокалоричног или ниског мастног јогурта без пунила, 230 г ниско калоричног крем сира (на примјер, "Неуцхател") на собној температури, разрезане на комаде; 1/3 шољице шећера; 1/4 чаша брашна; 1х. кашика лимуна; 1х. кашика од наранџасте коре; 4 велика јаја; 2 кашичице екстракта ваниле; 1/2 шоље малине (опционо).
Припрема рецепта:
Угрејати рерну на 175 ° Ц. Подмазујте зидове биљним уљима и дном фиксне посуде за печење пречника 23 цм. У процесору хране, млевите бисквите у дробљеници. Са малим удубљењем или виљушком, убрзајте у малој чаши 1 јаје бијеле док пена не формира. Додајте 1 тбсп. Спојићу јаје пену у здробљену колачицу и мешајте. (Напомена: мрвица би требало да постане влажна, али не и мокра!) Ако је потребно, додајте још мало јаје пене, како бисте били сигурни да мешавина не постане превише мокра. Пребаците га у посуду за печење; мокри прсти, стискање, равномерно дистрибуирати смешу на дну калупа. Печемо док се торта не смеше, током 8-10 минута. Уклоните га из рерне и оставите да се охлади. Повећајте температуру рерне на 200 ° Ц. У међувремену, испрати и осушити посуду за мешање из процесора хране. Утрљајте грудо све до меке, униформне конзистенције. Додајте јогурт и крем сир, шећер, брашно, лимун и наранџасту коре. Мешајте у комбинацији да би се смеша учинила хомогеном и налијте је у велику посуду. У посуду за мешање (немојте претходно прањати), ударати у 2 јајета, изливати преостале протеине и ванилин екстракт и добро се мешати са комбајни. Изливати добијену смешу преко сиреве смеше и добро се добро мјешати помоћу гумене лопатице. Изливати добијену смешу у калуп с пре-печеним кукурузом. Поставите калуп на средњу висину у пећницу и пеците торту 10 минута. Смањите температуру на 120 ° Ц. Печите док се пудинг не ухвати у средини и ивице не смеју (око 1 сат). Искључите и отворите пећницу и пустите да се колач хлади 30 минута. Затим охладите пудинг у фрижидеру најмање 6 сати или оставите преко ноћи. 20 минута пре сервирања, уклоните пудинг из фрижидера. Нежно уклоните фиксни део калупа и, без уклањања дна калупа, пребаците пудинг у посуду. Украшите са јагодама (опционо). Да нежно сјечите сира, сваки пут одрежите комад, спустите нож у врућу воду и обришите га с салветом. Нутритивна вредност по порција (1/10 пудинга ако се користи нискокалорични јогурт): 32% масти (8 г, 4 г засићених масти), 45% угљених хидрата (25 г), 23% протеина (13 г), 1 г влакана, 143 мг калцијума, 1 мг гвожђа, 308 мг натријума, 225 кцал.
Како третирати торту са џемом
Ако џем који користите има кости, прво их уклоните брисањем џема кроз фино сито. Затим загрејте џем на малу топлоту у малој палици или тигању за паљење, с времена на време мешајући. Ширите мармеладо танким слојем на загрејану обраду торте. Јам глазура може такође подмазати чоколадне колаче, кекс или чак воћну торту.
Како кувати јогурт сир
Залијете 450-500 мл јогурта без масти или јогурта са ниским садржајем масти у ситно сито или сито (можете користити конвенционално сито са двоструким слојем благо влажне газе). Поставите сито у посуду, која ће испразнити течност и ставити у фрижидер 4-8 сати (дуже се изражава јогурт, што ће се ситнији сир испасти). Имајте на уму да ће се декантирање количине јогурта смањити скоро два пута, односно од 450-500 мл јогурта ће изаћи око 1 шоље сира од јогурта.