Сос са тимијаном Сос од парадајза из свјежих парадајза са луком и мајчином мајама служи за пицу са различитим пуњењем, за тестенину, такођер кухани пиринач или кромпир се може обогатити овим сосом. Тима је погодна како у свежим тако иу сувим облицима. Парадајту треба прљавштина. Код белог лука морате уклонити унутрашње клице, ако их има. Лук са луком није много пржен, довољно је да лук постане "транспарентан". Сос је неопходан да се заврне до потребног степена густине, коме је, како је пријатније, и како је боље одговара рецепту. За пица сос је потребно више. Сос за шпагете - мање густо, такође у таквом сосу можете "срушити" маслине или маслине, уз сезону с црним бибером.
Састојци:- Парадајз 250 г
- Лука 100 г
- Тхиме (Тхиме) свеже 5 г
- Маслиново уље 2 тбсп. л.
- Слано море 2 г
- Чесми 2 каранфилића
- Корак 1 Припремите поврће, тимијан, маслац, сол и лук.
- Корак 2 Лупати лук и фино исецкати. Одрезати парадајз на 4 дела, исећи стабљо, трљајте месо на грубо, тако да остане једна кожа.
- Корак 3 Лагано пржите сецкани лук и бели лук у маслиновом уљу с крхотином мајчине душице.
- Корак 4 Додајте парадајз пире, додајте со, мешајте и доведите до врелице.
- Корак 5 Сипајте сос преко мало ватре до жељене густине.