Зачини парадајз сос Ако сте ви или неко из ваше породице веома волели парадајз у било ком облику, као и посуђена са кетцхупом или сосом од парадајза, онда само треба научити како сами припремити парадајз сос. Нарочито се односи на оне који расте парадајз на својој парцели. Понекад је жетва толико богата да једноставно није реално јести све парадајзове за сезону. Наравно, може се направити сок од њих, со, маринирати па чак и замрзнути. Али боље је да се цијелу зиму осигурајте кућном, куваном по укусу парадајз сосу, који сигурно неће имати никакве конзервансе, боје или друге штетне адитиве. За заваривање уопће није тешко, само је потребно одабрати вријеме за то. Али, савладавши ову кулинарску мудрост, лако можете попунити своју исхрану са десетинама нових јела. На крају крајева, сос од парадајза се не може послужити само са месом или кнедлама, припремљен је тестенином и пиззом, поврће се залијеже у њој, кад су печене месом или рибом. Променом количине састојака, можете направити овај сос више или мање зачињено или слатко. Зачински је погоднији за шишмишку и друге месне специјалитете, а једноставно можете јести слаткиш са кашиком, па је укусно.
Састојци:- Парадајз 3 ком.
- Пеппер сладак 1 ком.
- Корење 1 ком.
- Аппле 1 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Пеппер зачински 0,25 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 2 тбсп. л.
- Салт 2 тсп.
- Корак 1 Од ове количине састојака, добија се 0,5 литра сосова. Јабука треба кисело, парадајз је добро зрео, количина врућег бибера и соје је боље прилагодити по укусу.
- Корак 2 Корење, слатке паприке и јабука за прање, олупљење и сјечење великих.
- Корак 3 Опрати парадајз, ољуштити и посекати.
- Корак 4 Побијте у мешалици или твист шаргарепу, слатке паприке, јабуке и парадајза у брусилици за месо.
- Корак 5 Сипати кромпир пита од поврћа у тепихе, довести до вреле и кувати 1 сат на малу топлоту.
- Корак 6 Одвојено баците врући бибер и бели лук.
- Корак 7 После сат времена кључања, додајте биљно уље, мешавину паприке и белог лука у сос, а затим слану по укусу.
- Корак 8 Сипајте сосу још 10 минута. Затим уклоните са врућине, охладите и можете се послужити.