Патка хрустљав с сиром

1. Опрати ћемо патку, осушити је. Нежно уклоните преостала перја. Велики комади Састојци: Инструкције

1. Опрати ћемо патку, осушити је. Нежно уклоните преостала перја. Велики комади масти се такође уклањају. Кретати воду, ставити патку у сита (може бити у умиваонику), и полако сипати воду, око минута. Затим се у току 30 минута осуши. Поново га третирајте са кључањем воде. Тријемо сољу, оставимо 30 минута. 2. Мала нож или игла пробија кожу патке, покушајте да не оштете месо. Направимо око 30-40 пунктура. 3. Загрејати биљно уље у малом тепиху, додати цајенни бибер, загрејати око 20 секунди. Уклоните од ватре, сипајте у друго јело, пустите да се охлади. Стално бичући, уводимо мало сенфа. Додајте коријандер земље. 4. Подмазати примљену маринаду унутар и изван патке. 2 сата стављамо у фрижидер. Поставили смо загрејану рерну, температура је 130 степени. Поставили смо патку на решетку, ставили смо тепих испод решетке. Печемо 1,5 сата, после патке окренемо се и пецимо још 1,5 сата. 5. Решите сир, извадите патку, потресите с сиром, а 30 минута га вратимо у пећницу. 6. Патка је спремна, бон аппетит!

Услуге: 2