Рибе Мексички Мексиканци - људи су врући и то се јасно одражава у њиховим кулинарским традицијама. Црвени чили паприка са правом се може сматрати визиткињом мексичке кухиње. Европљани мисле да су Мексиканци превише злоупотребили овај производ и ставили их кроз мере, али то има своје историјске разлоге. Мексико - родно место чили, постоји 90 врста овог поврћа. Вероватно нема мексичких јела без садржаја. Поред тога, бибер је укључен у већину сосова. Са њим припремите разна јела: албндигас (сокови у парадајз сосу са чилијем), салса роја сос (са парадајзом) и салса верде (са зеленим парадајзом), чиле поблано (зелени чили пуњени месом или сиром). У Мексику се налази и јело у бојама националне заставе: зелено-чили, бели-крем сос и црвено-сојино сојило. Али немојте чистити богатог Мексика. Национална кухиња је такође препуна рецепата од рибе и морских плодова. Популарна јела су од хоботнице, лигње, шкампи и шкампи, који се служе врућим и хладним. Одлучили смо да направимо јело које се састоји од традиционалних мексичких састојака. Да бисте то урадили, узмите рибу, направили је сос од чили и све ово печено. Испоставило се веома укусно иу духу Мексика!
Састојци:- Риба Аргентина 500 г
- Свјежи чили паприка 1 ком.
- Парадајз паста 130 г
- Маслиново уље 60 мл
- Лиме 1 ком.
- Чесми 2 каранфилића
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Оригано сух 1 тсп.
- Басил сухо 1 тсп.
- Сол 1 тсп.
- Корак 1 За кување потребна вам је риба, чили, парадајз, креч, рафинисано маслиново уље, бели лук и зачини. Узели смо рибу Аргентину, али било који други ће учинити.
- Корак 2 Процес кувања почиње чињеницом да правимо круциформне резове на рибу, сољу, бибер и истискујемо половину кречњака. После тога шаљемо рибу у фрижидер 30 минута.
- Корак 3 Сада припремите сос за рибу. Да бисмо ово урадили, смањили смо 2 каранфила чесна прилично великог.
- Корак 4 Испржите бели лук и оригано у маслиновом уљу до златне боје. Овај процес је деликатан и брз. Најважније је да не сипате бели лук.
- Корак 5 Пресећи чили у прстена. Додали смо 1 под, али ако нисте љубитељ љуте паприке, смањите количину бибера.
- Корак 6 У посуђима са печеним луком и ориганом додајте парадајз пастер, чили, осушени босиљак, штапић соли и истискују половину кречњака. Симмер на ниској врућини 10 минута.
- Корак 7 Припремите посуду и поставите дно фолијом. Сјајна страна. Извуци облик рибе.
- Корак 8 Са припремљеним сосом прелијемо рибу и шаљемо у пећницу која се загрева на 180 ° Ц током 40 минута.