- пилеће груди, без коже, нарезане - 4 комада
- пилеће бутине, без коже - 6 комада
- средње шаргарепе, нарезане - 4 комада
- средња сијалица, танко нарезана - 1 комад
- ручица целера, сецкана - 2 комада
- бели лук, танко резан - 1 комад
- лијев лист - 1 комад
- пилећа јуха - 11/2 стакла
- соли - 5/8 комада
- грубо исецкано свеже тимијанско месо - 1 кашичица
- тест: плус 2 кашике кукурузног брашна - 1/4 чаше
- брашно - 3/4 стакла
- прашак за пециво - 1 кашичица
- фино ситан шљунак - 2 ст. кашике
- свјеже нарибаног лимуна - 1 ст. жлица
- фино исецкани свјежи першун - 3/4 чаше
- нарибан сир пармезана. кашике
- хладно несаломљено масло, исецкано на мале комаде - 11/2 чл. кашике
- млеко (1% масти) - 1/2 шоље
Комбинирајте пилетину, шаргарепу, лук, целер, бели лук, ловор ловор, јуха и 1/8 кашичице соли у тепишту, доведите до врелице. Смањите топлоту и утурајте 20 минута. Додајте душу. У међувремену, баците кукурузно брашно, брашно, прашак за пециво, 1/2 чајне кашике соли, лук, лук, першун и сир у посуду. Додајте маслац, млеко и мешајте. Прекривајте куглице од теста пречника 3 цм и додајте у чвор за кување. Укопати се на ниску врућину све док кнедле не буду спремне, око 20 минута.
Сервиси: 6