- Пилећи филе - 1 кг (може се заменити готовим надевом)
- Егг - 1 комад
- Бреадцрумбс - 4 ставке. кашике
- Крема за маст - 5 чл. кашике
- Зачини - - По укусу
- Маслиново уље - 40 милилитара
- Конзервирани парадајз - 1 литар
- Сок од поморанџе - 200 милилитара
- Парадајз паста - 2 комада. кашике
- Соја сос - 4 предмета. кашике
- Лиме - 1 комад
- Шећер - 4 Арт. кашике
- Рузмарин, тимијан, босиљак - - По укусу
Почнимо са припремом соса. У 300 мл топле воде разређујемо парадајзу. Израђујемо такозвани букет гарнела, везаних ружа рузмарина, тимијана и босиљка. Стављамо конзервирани парадајз, сок од поморанџе, разблажену парадајзу, сок од једног кречњака, соја сос, шећер и украс. Све то испарите, доведите у врелину, а затим смањите топлоту на минимум и кухајте испод поклопца још 15-20 минута. Док се сос спремају испод поклопца - бавимо се месом. У најчешћем млинару за месо обрнемо наш пилећи филе. Ако имате спремно млевено месо - овај корак је прескочен. У насталом пуњењу додамо крему, бреадцрумбс, сол и друге зачине. Мешање. Додајте јаје до пуњења, поново мешајте. Из произведеног млевеног меса формирају мале месне лопте - величине коју могу бацити у уста, без сечења. Добио сам око 40 месних лопти из ове количине састојака. У тигању загрејамо уље. У врло брзој ватри, пржите месне кугле са две стране док се не формира коријена - као на слици. Затим, грубе месне кугле се стављају у сос од парадајза и кувају 10-15 минута на ниску топлоту. Пре него што померимо месне кутије, извадимо букет гарнитура из сосфа и брисамо сос са мешавином до хомогености. Заправо, месне лопте су спремне. Послужити најбоље са свежим тестенинама.
Сервиси: 7-8