- црни лук - 180 грама
- шаргарепе - 240 грама
- парснип - 240 грама
- панталоне - 240 грама
- Сол и бибер - По укусу
- маслиново уље - по укусу
- бели лук - 4 зуба (велики)
- свежа тимија - 1. ст. жлица
- свеж рожмарин - 1 чл. жлица
- свежи жалфија - 2 кашичице
- коцке кукурузног хлеба - 2 шоље (величине 1 цм)
- велика јаја - 2 комада
- растопљени путер - 2 предмета. кашике
- пилећа јуха - 1 шоља
1. Исеците лук на пола, ако је мали, или 4 комада, ако је велики. Исеците шаргарепе и парснипе дијагонално у резове дебљине 6 мм. Исеците пастрв у коцке величине 1 цм. Пресезите у рузмарин. Зрни тимијан. 2. Угрејте пећницу на 200 степени. Лигњи лук, шаргарепе, парснипс и рутабага у једном слоју на плочама за печење. Сипајте обилно с сољу и бибером, сипајте довољно маслиновог уља. Печење поврћа у пећници око 45 минута, мешање сваких 15 минута све док поврће није мекано и смеђе на ивицама. 3. Додајте нерафинисан бели лук у последњих 15 минута. Ставите печено поврће у страну. Ставите коцкице кукуруза на празан тањир. Печење до сувог, 10-15 минута, мешање усред припреме. 4. Посуђите посуду за печење уља у прскању. Прескочите бели лук кроз млин за месо, додајте га у поврће заједно са мајчином душице, рузмарином, жалфијом и печеним коцкицама. У средњој посуди премијете јаја, а затим додајте пилеће јуле и путер, заједно збрисајте. Сипајте поврће са јајима од јаја, нежно мешајте. Смешу ставите у припремљену форму. Покривајте форму са фолијом и пеците око 30 минута. Скините фолију и пеците до смеђе и хрскаве, око 15 минута.
Сервиси: 6