Према свим истим стручњацима, у свакодневној исхрани одрасле особе треба да буде најмање 300 грама поврћа и воћа. Но, упркос овим препорукама, многи од нас једноставно их игноришу, вођени сталним недостатком времена или новца за куповину таквих производа. Овдје смо, дан у дан, и одбијамо себе у овим врло важним за нашу тјелесну формулацију "из врта или дрвета". И плус свему, многи људи уместо природних биљних производа у својој исхрани, користе посебне "витаминске" таблете и сматрамо то најбољи излаз из ситуације. Али овде вреди напоменути чињеницу да вештачки створене таблете никада неће моћи да замене поврће и воће. Зато што у природним производима садрже потребне супстанце за наше тело. Иначе, веома је неопходно јести и воће и поврће. Надамо се да ће ти корисни савети помоћи избјегавању уобичајених грешака приликом јела ове биљне хране у нашој исхрани. Дакле, размотрите главне одлике поврћа и воћа у нашој исхрани и сазнајте шта је корисно у овим производима.
Запамтите да поврће увек треба правилно кувати. Како би се осигурало да поврће у исхрани не само да дода изврсни укус нашем менију, већ и да доноси користи за здравље, треба их покушати никада не варати. Због тога, увек када пржите или кувате поврће, запамтите да са дуготрајним топлотним третманом губи већину својих храњивих материја и витамина. Најбоље време за кување је око 5 до 10 минута.
Али пробајте што мање салату са мајонезом. Најбоље је користити биљно уље за пуњење горива. То ће помоћи очувању укуса поврћа.
Резање поврћа увек треба строго прије припреме, у супротном ће постати застарели и изгубити сукоб и изглед. То је оно што се мора учинити прије процеса очувања поврћа. Ово ће спасити витамине у конзервираној храни и осигурати њихов дуги рок трајања. С обзиром на то да свеже резано поврће нема времена да се поквари, а благовремени третман топлоте очува своје квалитетне укусе. Исто важи и за воће.
Увијек покушавајте осигурати да у нашој свакодневној исхрани постоје поврће и плодови различитих боја. Запамтите да је свака боја јединствена и појединачна група супстанци корисних за здравље људи. А ово, пре свега, витамини, микроелементи и фитокемикалије. Све ове, горе наведене супстанце, наше тело би требало да прими у истом износу. Ево неколико примера ове сорте: сви плодови беле боје врло добро утјечу на рад кардиоваскуларног система, такође значајно смањују проценат холестерола у нашем тијелу, зелени - утјечу на наше очи, односно вид и јачају емајл зуба.
Морате конзумирати воће и поврће око четири пута дневно (након скоро сваког оброка). Или, рецимо, кажите да сваки део ваше хране треба да буде једна четвртина састоји се од ових биљних производа. Зато обавезно размислите о томе. Ако је ваш дан изграђен у лудом ритму и не можете себи дозволити такво задовољство, онда замијените поврће и воће користећи природне сокове сопствене производње. Само немојте бити превише лијени да кувате своје природне сокове од поврћа и воћа.
А сада рецимо неколико речи о витаминима који се налазе у поврћу и воћу. Недостатак овог или тог витамина може узроковати општу болесност и слабљење тела. Погледајмо најчешће симптоме са недостатком неких витамина. Са недостатком витамина Ц, ми смо склони пажљивој поспаности и раздражљивом понашању. У овом случају, витамин Ц је богат таквим плодовима у исхрани: цитруси, шипак, киви. Ако у људском тијелу недостаје витамин А, има приметан пилинг коже и смањен квалитет вида. У том случају, потребно је додати зелени лук и шаргарепу на вашу исхрану. Ако приметите да је ваш стомак почео да делује лоше, ваше усне су изгубиле свој светао изглед, а ваше лице је постало помало, знате, немате довољно витамина Р. У том случају, требате конзумирати персиммон, грожђе, наранџе, шљиве и купус.
И коначно, неке занимљиве чињенице о воћу и поврћу.
1. Да ли сте знали да је манго одличан извор бета-каротена. То је бета-каротен који наше тело може прерадити у витамин А и Ц.
2. Потрошња шаргарепе у нашој исхрани у количини од два дела може покрити око 70% препоручене дневне норме витамина А.
3. Једно киви у потпуности покрива потребу тела за витамином Ц и има у свом саставу чак 2 г влакана.
4. Грожђе и јабуке нису само укусни, поред ових, ови производи могу зауставити развој атеросклерозе. А њихов сок може спречити акумулацију холестерола у нашем телу. Такође у грожђу и јабукама садржи огромну количину антиоксиданата. Нарочито се односи на тамне сорте грожђа.
5. Купус у свом саставу има огромну количину влакана, калијума, гвожђа и витамина Б.
6. Заједнички парадижник из кревета је веома богат калијумом, влакнима и киселинама. Сок од парадајза је веома користан при артеријском притиску.
7. Пумпкин се препоручује људима који пате од дијабетеса и метаболичких поремећаја. Такође у саставу су многе соли, цинк и витамин Д.
8. Краставац је богат витаминима Ц, Б1, Б2, ПП. Поред тога, садржи значајну количину минералних соли. Захваљујући алкалној киселини, краставац може смањити киселост желудачног сокова и уклонити шљаку из нашег тела.
9. Али јабучњаци позитивно утичу на минерални метаболизам у нашем телу. У великим количинама садрже корисне материје као што су каротен, фосфор и натријум.