- брашно - 500 грама
- маслаца - 125 грама
- јаја - 2 комада
- соли - 1 пинч
- сијалица - 1 комад (за пуњење)
- кромпир - 750 грама
- нарибан швајцарски сир - 100 грама
- павлака - 2 предмета. кашике
- биљно уље - 1 ст. жлица
- сол, бибер - 1 комад (по укусу)
- уље - 1 комад (за дубоко пржење)
Крпелите кромпир и заврите у кључу слану воду до кувања. Испразните воду. Сјежите кромпир у пар, покријте посуду са поклопцем, а затим га срушите у кашу. Лупите лук, сеците и пржите у топлом уљу, 6 минута. Додајте лук пире заједно са маслацем, павлаку, нарибаним сиром, со и бибером. Стир. Брашно са шљунком соли. Додајте јаја, путер и гнетите тесто. Мешајте најмање 10 минута. Тесто раздвојите на два дела и сврставајте у танак слој. Поставите на један кревет за 1 тсп. пуњења на растојању од 2 цм. Покривач са другим слојем. Исеците тесто на квадрате димензија око 4 к 4 цм. Користећи мокре руке, притисните ивице тургуна. Ширите уље у суду. Ширите туртоне у порције и кухајте 6 минута. сваки. Склоните на папирним пешкирима, дозволите одводити вишак уља и могу се хранити на столу.
Сервиси: 6