Каша у пећи Миллет престао је бити популарна житарица, а врло мали број људи га користи, али желим да поделим једно невероватно јело које је моја бака кухала у руској пећи. Реч је о фио грасу - стрну просо кашу која се не може кухати на било који други начин, осим у пећи или пећници. У топлој форми, ова каша има густу кремасту конзистенцију са запањујућим мирисом топљеног млека и укусним ружичастим пеном. Можете сећи хладно пени као питу. Заправо, у старом времену, кокошка је често кувала да доручкују или вечерају, и да са собом однесу на поље или на неки други посао за снацк.
Састојци:- Млеен просо 1 тбсп.
- Млеко 1 л
- Шећер 4 тбсп. л.
- Сол 1 тсп.
- Маслац 70 г
- Корак 1 Потребни су следећи састојци за припрему печурака: млеко са високим садржајем масти (не мање од 3,5%), просо, шећер, со, маслац.
- Корак 2 Пролеће се више пута испира, млевење крпа у длановима све док вода не постане потпуно јасна. Житарице побиједимо водом која је кључала и одмах исцедимо воду. Уз такву припрему просо, јело никада неће бити горког, а многи се плаше да користе ово зрно.
- Корак 3 Узмите широк и мали капацитет довољне количине (тањир, посуда за печење или посуда). Залијете млеко и растворите шећер и сол. Количина шећера се може додати по укусу, зависно од тога колико вам се свидја слатка каша.
- Корак 4 Ставите пролет хладног млека и маслаца. Као што знате, не можете покварити кашу са уљима! На ивицу калупа треба остати најмање 3 цм.
- Корак 5 Поставите калуп у пећницу, загрејану на 200 ° Ц, на доњи ниво и пеците печено у облику око 2 сата. За гледање рерне није неопходно, просо, отицање, држи млеко, а не бежи.
- Корак 6 Припремљени шипак изгледа као ружа, дебела пита, али врућа конзистенција је врло нежна, која подсећа на дебелу крему. Када сервирате, можете додати још уља, а још укусније, с млеком. Хладни пени је такође добар са млеком, али већ као пита од житарица.