Хељда - укусна и корисна. Хељда каша је заиста руска национална храна, која је, заједно са купусом, једна од првих у учесталости кухињских места у исхрани наших предака. Реч "каша", која се налази у многим руским пословицама, речима, бајкама и прича, најчешће значи хељде, а не нека друга каша. Ова глутина од ајкуса коштала је у низу са пиринчем и осталим "прекоморским" житарицама, а пре тога то је био најприступачнији и широко распрострањен производ. Користи од хељде, која снабдева наше тело беланчевинама, гвожђем, пуно витамина и помаже да се ослободи вишка холестерола, сви знају, можда. Поред тога, он је један од ретких производа који још није био подложан модификацији гена. Исто се може рећи и за печурке. Они, баш као и хељда, од памтивог времена задовољили су потребу наших прогенитера у протеину, замењујући ретко употребљено месо у лето. Јело које нудимо - кашица од хељде са печеним печуркама савршено ће задовољити глад и дуго ће вам пружити осећај ситости. Печурке са печуркама могу се кувати за вегетаријанце и док посматрају религиозне постове.
Састојци:- Ајвина каша 1 тбсп.
- Шампињони шампињона 200 г
- Лук 2 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Масло 10 г
- Црни бибер прах 1 тсп.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Да направите хељџену кашу са прженим шампињонима, узмите хељде, печурке, лук и зачине.
- Корак 2 Грејна грицкалица и моја у хладној води. Напуните 1 шољу житарица са 2 чаше хладне воде, слани и кувајте испод поклопца 20 минута од времена кључања (све док вода потпуно не испарава).
- Корак 3 Печурке су моје, осушене и резане на половине или на 4 дела.
- Корак 4 2 средње сијалице нарезане на пола прстена.
- Корак 5 Печурке и лук се шаљу у биљним уљима 25 минута, а на крају додамо со и бибер по укусу.
- Корак 6 Пре служења у каши додајте мало маслаца и горње печурке.