Припрема ове деликатесе може се утврдити свечаном Новогодишњем столу. Пошто у Новогодишњем вечеру треба да буде најмање 12 посуђа на столу, неопходно је да се дуго забрља у кухињи. На срећу, штрудлу да кува није превише проблематично, као што изгледа на први поглед. Наш рецепт са фотографијама ће вам помоћи.
Струдел са месом, рецепт
- јаје - 1 ком.
- готово љешно пециво - 1 паковање
- сол - 1/2 тсп.
- млевено месо - 400 г
- бели лук - два велика зуба
- црни бибер
- црни лук - 2 ком.
- штапић - 100 г
- маслац - 100 г
- млеко - 1 тбсп.
Начин припреме:
- Тесто се извлачи тако да његова дебљина износи око 2-3 мм. Покријте газом, оставите да леже 30-40 минута. Немојте мијешати.
- Одлепите лук, исеците га. Одлепите бели лук и исеците га на коцке.
- Исперите маслац у великом тигању. Лук се загреје у уљу све до провидног, а затим пржи до златног. Ставите бели лук, покријте тањир, мало да бисте га угасили.
- Залијте крухом с малом количином млека, сачекајте док се млеко не абсорбује, со и бибер.
- Млевено месо помешано са крофном, луком, добро се добро мијеша. Не кувајте или не пржите.
- Маст за тесто са растопљеним путером. Пуњење се равномјерно распршује преко листа за тестирање, остављајући ивице слободним од пуњења око 3-4 цм како би се онда пробирало.
- Ролл упругати ручником, заштитите ивице. Спустите шав на посуду за печење, на неколико места да направите рупе. Послужавник је бачен брашном, окрените мало ролнице.
- Пећ за загревање до 200 степени. Рерна је 25-30 минута.
- Уклоните ролник из пећнице, маст са бијелим жучићем, држите у пећници 10 минута.
- Послужити вруће, посечену на комаде, кафом, чајем.
Струдел са месом и кромпиром
Овај рецептни штрудел са месом има две неоспорне предности: први - нутритивни, други - врло једноставан за извођење.
- брашно - 400 г
- биљно уље - 5 тбсп. л.
- јаје - 1 комад
- кромпир - 800 г
- масноћа свињског или јагњетина - 700 г
- црни бибер, со
- млеко - 1 тбсп.
Начин припреме:
- Тесто: мешајте млијеко, јаје, 3 тбсп. л. биљно уље, сол. Додајте брашно, гнетите веома тесто. Држите се на тамном месту 30-40 минута.
- Лупите лук, фино исецкајте. Исперите свињетину, исеците на мале комаде. Урадите исто с кромпиром.
- На великом тигању, ставите пола лука, мало испрате, додајте свињетину.
- Ставите кромпир. Сипати воду око трећине капацитета. Замрзавајте док се кромпир не напуни.
- Танко увијте тесто, маст уља, потресите паприком и луком. Оковри ролну, пробијену ивицу, исеците штрудлу на комаде.
- Кромпир с свињетином мешати, додати зачине на укус. Ставите штрудле на врх.
- Сржите покривач тепиха, угаси све 15 минута, све док тесто не буде спремно.
- Ставите посуду за јело са месом и кромпиром, нежно окрећите тако да свињетина са струделом окрену на врх.
Струдел са месом и купусом, фотографија
Потребни састојци:
- киселина - 700 г
- тесто за тесто - 1 паковање
- свињетина - 1 кг
- биљно уље - 50 г
- Узмите тесто, извуците га, оставите 30 или 40 минута.
- Свињетина се урезује у гурману без воде у гурману. Сипати у биљно уље када се сва течност испарила. Додајте зачине, симетрирајте још 10 минута. Ставите киселу кесу нарезану, пустите још око 20 минута. Уклони, охлади.
- Поставите пуњење на тесто, дистрибуирајте. Окупите штрудлу месом и купусом у ролни, исечите га, ставите на послужавник за печење. Сипање са маслацем. Печемо 40 минута пре бријања. Температура у пећници је 180 степени.
Као што видите, кухање струдова са месом је једноставно, нарочито ако је у продавници купљено тесто за струд са месом.