- Рибљи филе - 900 грама
- Маслиново или сунцокретово уље - 1. ст. жлица
- Лимун сок - 1/2 комада
- Сол и млевени црни бибер - - По укусу
- Бреадцрумбс - 70 грама
- Пармезан сир - 20 грама
- Першун - - По укусу
Исеците рибље филете у порције. Сваки комад рибе рубао је сољу и бибером, посути с лимуновим соком и маслиновим уљем. На малом грилу рушимо тврди сир. У једној посуди додајте нарибани сир, фино исецкани першун и дробњаче. Ми га добро мешамо. Сваки комад рибе правилно се ваља у сувој смеши. Онда ћемо ширити рибу на решетку, а испод решетке морамо ставити посуду са фолијом - доћи ће капљица сокова. Још једном посути рибу маслиновим уљем - и у пећницу, загрејану до 200 степени, 15 минута. Рибљи филе у дробљеници са пармезаном је спреман. Послужите врућом од поврћа или пиринча. Бон аппетит!
Сервиси: 6-7