Ајвах са јајима Ајда - не само укусно и хранљиво, већ и веома корисно средство. Садржи више протеина од било ког житарица. У том погледу је превазишла само махунарке. И тако хељда практично може замијенити месо. Међутим, нису сви хељде укусни колико желите. Постоји неколико тајни и нијанси који чине хељџасту кашу веома укусним. Обавезно трљајте гњечицу, добро исперите под текућом водом. И још једна ствар, морате пршити хељде у сувом тепиху до златне боје и карактеристичног мириса од хељде. После тога, ваша каша ће бити укусна!
Састојци:- Ајвина каша 1 тбсп.
- Вода 2 тбсп.
- Сол 0.5 тсп.
- Маслац 15 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Лук на 1 ком.
- Першун свежи 50 г
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 50 мл
- Корак 1 За кухање кашице са јајима требаће вам хељда, јаја, лук, маслац и сунцокрет, сол, вода, свежи першун.
- Корак 2 Ајвовити и испрати у води неколико пута док вода не буде чиста.
- Корак 3 Затим га осушите и осушите 5-7 минута у сувом тигању, стално мешајући. Требало би се појавити богат мирис ајдова. Хељда би требало да постане златна.
- Корак 4 У пржена хељда додајте маслац, добро мешајте. Свако зрно треба подмазати. Али ова ајдова није пржена.
- Корак 5 Налијте пржену хељдану са две чаше воде која је кључала са сољу (точно две чаше и тачно кључала вода, однос хељде и воде треба бити само 1: 2). Провуците тепихе чврсто с поклопцем и никада не отварајте 15-17 минута. Током овог времена, хељде ће се потпуно заварити и апсорбовати сву воду.
- Корак 6 Исеците лук у траке и пржите у биљном уљу.
- Корак 7 Додајте пржени лук у припремљену хељдану.
- Корак 8 Јаја тврдо кувана. Исеците зеленило. Додајте исецкана јаја и зеленило у хељду.
- Корак 9 Добро промешајте и служите одмах.