- Маслиново уље - 1/4 чаше
- Чесен - 4 зуба
- Пиринач - 1,5 чаше
- Аспарагус - 200 грама
- Парадајз - 100 грама
- Пилећа јуха - 8 Купа
- Маслац - 200 грама
- Пармесан Гратед - 1/4 Цупс
- Зеленило - 3 чл. кашика (оригано, босиљак, першун)
Ставили смо посуду од јухе на средњу врелину, загрејте га. У великом тигању на средњој врућини загрејте маслиново уље. Ставимо фино исецкани бели лук, пржимо 2-3 минута до меканог лука, а затим додамо пиринач. Испржите пиринач са белим луком 2 минута. Додати пола чаше чорбе и мијешати док се потпуно не абсорбира. Поновите процедуру док се половина јуха не испарава. Не заборавите да често мијешате рижото, иначе ће се држати заједно. Шпаргле бацају у преосталом броолу и бланше 2 минута на средњој топлоти. Уклоните шпаргалицу из чорбе и додајте је рисоту. Наставите у малим порцијама да додате рижоту топлу јухо, испарите је и припремите јело док пиринач није спремно. Када је пиринач спреман - уклонимо посуду из ватре, додамо маслац, пармезан и зеленило. Пре него што послужите, додајте фино сесекљан парадајз на рижото. Ризот са парадајзом и шпароге је спреман. Бон аппетит! :)
Услуге: 3