Молдавски омлет Скроб је веома близак рођак омлета. Али, за разлику од омлета, брашну није додато стругању, а различито поврће се користи као пунила - патлиџани, парадајз, кувани кромпир, печурке, а такође и сир. За припрему стругања јаја су претучени млеком и зеленилом. Смеша се сипа на врућу тигру и брзо се меша. Додајте пунила и уклоните са ватре мало влажно. Увек се служи топло.
Састојци:- Јаја пилетина 3 ком.
- Бринза 100 г
- Чесми 2 каранфилића
- Млеко 100 мл
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 15 мл
- Першун свежи 10 г
- Корак 1 За припрему скрибе с сиром, потребан нам је сир, јаја, бели лук, першун, млеко, сунцокретово уље.
- Корак 2 Јаја претуче млеко.
- Корак 3 Додајте сецкани першун.
- Корак 4 Решите сир.
- Корак 5 У скалету са сунцокретовим уљима, брушите бели лук на резове.
- Корак 6 Сипајте мешавину јаја у посуду са луком и стално мешајте све док не дође до благог згушњавања.
- Корак 7 Додајте бринзу и мешајте 15-20 секунди.
- Корак 8 Уклоните од топлоте, јаја треба да остану благо влажна.
- Корак 9 Поступите топло.