Скупљено месо солианка У Русији је свака густа супа, направљена од остатака и сјека разних производа уз додавање киселина и купуса, названа "Селианка". Она је постала прогнитор модерне соли, која може бити месо, гљива и риба. Главна карактеристика било којег соли је акутно-киселински пикантни укус и густа конзистенција. Поред кромпира са киселим краставима, маслинама, маслинама, каприма, лимуном, мирисним зеленилом често се додају, али ће кромпир у Солијанки бити сувишан. Кување солианку је најбоље у посудама са дебелим зидовима - котао од ливеног гвожђа, бела вода, лајсна, тако да супа није кувана у њој, већ је уздахнула. Ако имате велики глинени лонац, покушајте да направите ходгепоџ у њој постављањем посуде у пећницу, а након кувања оставите га у пећници док се не охлади. Уз укус такве соли, ништа не упоређује. Обично је ово јело кухано јаким месом или рибом, али можете то учинити без њега, посебно ако користите довољно количине димљених производа, кобасица или других основних састојака, у зависности од врсте соли. Ево једне од многих опција за ову изузетно хранљиву супу коју можете кувати са нама.
Састојци:- Говеђи говеђи 1000 г
- Балик кувано-димљен 150 г
- Балик сирови димљени 80 г
- Мариниране мариниране гљиве 50 г
- Корење 1 ком.
- Лук 2 ком.
- Парадајз 3 ком.
- Крастављени краставци 2 ком.
- Лимун 1 ком.
- Залив лист 1 ком.
- Маслине без јама 50 г
- Пеппер мирисни 5 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 3 тбсп. л.
- Печурки свеже 0.5 гом
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сол 1 штапић
- Корак 1 Следећи производи су потребни за припрему соли. Балик с / к може се заменити димљеном кобасицом, као и употребом других врста димљених производа.
- Корак 2 Резање говеђег гвожђа темељито исећи у велике комаде. Корење чисти и пере.
- Корак 3 Ставите месо у дубоку тепихе, додајте исецкане шаргарепе, слатку паприку и лист лука. Сипајте све 3 литре хладне воде, доведите до врелице и кухајте на ниској врућини 2 сата, узимајући пену.
- Корак 4 2 лупите лук и исеците на пола прстена.
- Корак 5 Прегриј 2-3 кашике у тигању. биљног уља и пржите лук.
- Корак 6. Опрати и олупити парадајз, а онда фино исецкати.
- Корак 7 Затим додајте парадајз на лук и све заједно сипајте све док влажна киселина не испарава.
- Корак 8 Пресећи сламу балике.
- Корак 9 Када је кувана јуха, извадите све и исфилтрирајте - кухано говеђе месо сече у траке.
- Корак 10 Пресећи слане краставце са сламом.
- Корак 11 Пресећи велике печурке на пола и кувати 2 круга лимуна, након уклањања коже од ње.
- Корак 12 У затегнутој бродици, додајте црни лук са парадајзом и пустите да јуха завари.
- Корак 13 После ширења говедине у јухо и поново доведите до вреле.
- Корак 14 Затим идите кисели краставци - након сваког обележавања новог састојка, доведите супу до врућине.
- Корак 15 После неколико минута ширили смо балик.
- Корак 16 И на самом крају шаљемо печурке с лимуном до посуде и оставимо супу да остане 3-5 минута. Затим додајте со и бибер по укусу.
- Корак 17 Уклоните ходгеподге из ватре и пустите да пије 20-30 минута. Послужити додавањем сваке плочице 2-3 маслине, шачице фино сесекљаног першуна и парче лимуна.