- млеко - 1,5 литра
- квасац - 75-80 грама
- јаја - 50 комада
- Маслац - 750 грама
- маргарин - 200 грама
- домаћа павлака - 0,7 литара
- бркови - 1 комад (нарибани)
- ванилин - 2-3 комада (врећа)
- алкохол - 100 грама
- шећер - 1 килограма
- брашно - 4-5 килограма
- протеин - 4 комада (глазура)
- шећер у праху - 5-6 чаша (глазура)
1. Врло рано ујутру направимо непрозирни - 3 жлице брашна сипати пола врућег млека, темељно мијешати се на стање и густину крупице. Покривати контејнер, ставити на врућу 3 сата. 2. У чаши топлег млека растворите квасац, додајте чашу брашна, темељито премешајте и ставите на врућу 3 сата. 3. Одвојите свих 50 жоље од протеина, ставите 0,5 кг шећера у жуманце, бичите дуго времена. 4. Вријеме је да се мијешите тесто - ово захтијева велику канту за емајл или тањир. У пљуваку (1 тачка), додајте квасцу (2 бода), налијте исту половину чаше млека и мешајте. 5. У претученим руменима прелијте остатак млека, махајте и мешајте са масом у кантици. Додајте брашно у серијама док се тесто не претвори у густу павлаку (као палачинка). Играли смо у топлоти 1 сат. 6. Уље и маргарин, растопити, растворити и павлака. Ми мијешамо масти. 7. У посуду са тестом додајте мушкатни орах, ванилин, алкохол, 0,5 кг шећера, темељно мијешајте. Затим додајте брашно у порције и полако гнетите тесто 40 минута - без пауза. Нормална конзистенција теста - требало би да заостаје за рукама. Након што дамо тесту да стоји у топлини још 2 сата. 8. Подмазати облике, ставити пергамент у њих, попунити их комадима теста, држимо га у облику око 1 сат. Печемо 40-45 минута на температури од 180-190 степени. Ми украшавамо залеђивање и прскање. Добио се божанствени укусни Ускрс. Ако имате малу породицу, направите половину рецепта.
Услуге: 12