- Млеко - 4 литра
- Лимун - 3 комада
- Басил - 1/2 шоље
- Сол, црни бибер - - По укусу
Сет састојака је мали - млеко, босиљак, лимун и сол са паприком. Осим тога, одмах скрените пажњу - корисна обична газа и кулинарски термометар, који је причвршћен за посуду. Па, почнимо са стискањем и стискањем лимуновог сокова из целулозе. Требало би да буде око 2/3 чаше сокова - потребно је од 2 до 4 лимуна, у зависности од њихове величине и оцене. Узмемо сито или циркулац, покријемо га газом и ставимо у врло дубоку посуду. Сипајте млеко у велики прслук. На средњој врели грејање млека на 85 степени, стално мешајући тако да млеко не побегне. Када се млеко загреје на 85 степени - уклоните га из врућине и мијешајте с лимуновим соком. Оставите млеко лимуновим соком пола сата. После пола сата, сипајте садржај панове у сито покривено газом. Марлиа искључи и добро стисне течност. Заправо, преостало месо у гази након притиска је рицотта. Сада је потребно фино одрезати око пола чаше босиљка. Микс свеже рицотте са босиљем. Затим додајте зест пола лимуна. Солим, бибер и добро мешајте. Пренесите рицотте у контејнер или контејнер за складиштење - и ставите је у фрижидер у току ноћи. Следећег јутра крем од рицотте са босиљем биће спремно и може се користити. Верујте ми, веома је, врло укусно! :)
Услуге: 10