- Јагњетина (пулпа) - 400 грама
- Бов - 2 комада
- Кромпир - 2-3 комада
- Брашно - 1 стакло
- Млеко - 1 стакло
- Салт - - По укусу
- Црни бибер свеже подлоге - - По укусу
Први корак је мијешати тесто. Баците брашно сољем, прелијте млеко - и мешајте. Формирано тесто оставља 40 минута на топлом месту. Мешавина се фино исецкана (коцке стране око 1 цм). Лук се такође фино исецкао. На сличан начин фино исецкати кромпири. Спакујте наше месавине из меса, лука и кромпира. Солим и бибер добро мешајте. Опет узимамо тесто, који је већ стајао 40 минута. Из њега одузмемо мали комад (величина лопте за голф), све остало - увуците. Танко увлачење није неопходно. Фокусирајте се на величину вашег тепиха, који ће се испећи - тесто треба да буде отприлике пола до два пута веће у пречнику него тањир. На ваљаном слоју теста поставили смо наше пуњење. Са горње стране поставили смо мали слој теста, који се извукао из лопте коју смо напустили. Ми залепллиаем нашу торту, лепљење доњег слоја теста са горњим поклопцем теста. А сада - мало тајне. Десно у центру формираног балза направимо малу рупу, коју затворимо комадом теста. Цела балсхова масноћа са бичастим јајима (изгледат ће лепше) - и у пећницу око 45 минута на 180 степени. Међутим, време кувања је веома зависно од пећнице, тако да редовно гледате балзам - не морате да смањите температуру, преуређујете плочицу за печење итд. За отприлике 5-7 минута у рупу направимо мало вреле воде, броколи или топлог млека. Захваљујући томе, пуњење балза ће бити више сочно. Белиш се служи као што је на слици - поклопац је исечен из теста, а бал се служи на великом плочама. Балесх није резан као пита - само део пуњења је прво постављен на плочици, а затим - комади теста. Бон аппетит!
Сервиси: 5-7