- Филет тјестенине - 600 грама
- Фета сир - 200 грама
- Чесен - 2 зуба
- Црне маслине - 30 грама
- Свежи першун - - По укусу
- Парадајз - 3 комада
- Бијело вино - 1 стакло
- Сол, црни бибер - - По укусу
- Маслиново уље - - По укусу
Припремите састојке. Уз вилицу, мешајте фета сир (без сланог средства) у посуду. Додајте сецкане зеленило од петрогла. Стисните бели лук преко штампе. Затим додајте мало ситно сесекле маслине. Добро промешајте - а пуњење за ролнице је спремно. Исеците телетину филет у танке ескалопе, од којих је свака страна одсечена што мање могуће. Што је тањир победио, што је нежније, ваљци ће се испоставити, али немојте претерати или ударати месо. Сада окрените ролнице. Да бисте то урадили, ставите комад реза, ставите довољно пуњења на његову ивицу. И пажљиво искључите ролну. За јасноћу погледајте фотографију. Требало би да набавим овај ролл. Као што можете видети, у једном рубрици морате направити 2-3 окрета - то јест, морате га преклопити као цигарета без превише револуција. Месо телећег меса је веома нежно, па се ролнице морају фиксирати са зубним чеповима, иначе ће се распасти. Слично томе, искључимо остале ролне. У тигању загрејте малу количину уља. Лагано поставите ролнице у њега и пржите до лаких корака на једној страни. Када се ролнице са доње стране ухвате, нежно извуците зубе и окрените ваљке. Нежно пржите у једној лакој корици са свих страна. Бланш парадајз (потопите у врелу воду 1 минуту и пелите), исеците на мале комаде и додајте у понев. Додајте вино. Одлучите са сланом и бибером по укусу, умерите ватру и испразните ролне без поклопца око 20-25 минута. Најсретнији ролни су спремни. Бон аппетит! ;)
Сервиси: 5