Пиглет снацк бар
- 1 са навојем
- 2 јаја
- 2 тбсп. л. млеко
- Шприц соли
- биљно уље
- мајонез
- 2 каранфила од белог лука
- кувана кобасица за декорацију.
Јаја су лагано претукла млијеко и мало соли. Батон сече у крутоне. Окупите тост у јајима и млечној смеши и пржите са обе стране у биљном уљу. Важно је држати ред тоста - један за другим, као што је био у канти. Бели лупак и мјешавите са мајонезом. Грате крутоне и сакупљајте хлеб. Из куване кобасице исецавају "реп", "пенни", "уши", "очи" и "шапе". За издавање прасади.
Вруће предјело из јетре
- Јетра (говедина или телетина) - 400 г
- бели лук - 2 каранфила
- шампињони - 5-6 комада.
- црни лук - 2 ком.
- гарнет -1 ком.
- листови зелене салате
- Дилл
- Парслеи
- хопс-сунели
- сол по укусу
- биљно уље за пржење.
Начин кувања:
Шампињони су очишћени, посечени на мале коцкице. Јетра натопљена у воду, очишћена од филмова, исецкана на мале коцкице. Бацити биљно уље у теглу. Ставите печурке, лагано их пржите, додајте делове јетре и сесекљаног лука. Сви пржите 10-15 минута. Лупите лук, исеците на прстенове. Додајте теглу за јетру печуркама. Наставите да мешате смешу док лук не буде спреман, покријте посуду храном, уклоните са врућине. Лепо исећи зеленило. Спустите јеку из јетре на припремљену плочу. Украшите сјеменке нарена, листова зелене салате и сецкани зеленило.
Ицеберг салата
- 300 г говеђе јетре
- 2-3 слатка и кисела јабука
- 150 г тврдог сира
- 2-3 кувана јаја
- Мајонез
- сол, бибер
Начин кувања:
На дну плоче ширимо кувану јетру, исећи је сламчама, додамо со, мало паприку и нанијети мрежу мајонезе. Са горње стране поставили су јабуке, олучене и посечене на коцке. Тада - слој нарибаног сира и месене мајонезе. Горњи слој је нарибан јаја. Салату нам украшавамо танким неправилним троугловима сира и јабука и наносимо мрежу мајонезе. На ивици можете декорирати маслине и зеленило.
Салата "А ла лосос"
- 200-250 г дугог филета харинге "за лосос"
- 150 г тврдог сира
- 2 прерађеног сира (чврста)
- 100 г бутера
- 5-6 јаја
- 1 велика шаргарепа
- 1 лук
- 100 г палице за раковице
- мајонез
За украшавање посуђа:
- Лимун
- Дилл
- свеж краставац
Шаргарепа и јаја. Изаберите лук. Сир, качкаваљ, крабасти штапићи, јаја и шаргарепа решетке, мјешавајте с црним луком, омекшаним маслацем, 1/3 1 фино исецканим филеом харинга и мајонезом. Поставите салату на јело било којег облика, али тако да је средина празна. Изађите преостале филете харинге, исећи на дуге комаде. Украсите.
Салата "Акваријум"
- 1 шоља куваних сојиних пасуља
- 2 лименке ружичастог лососа у уљу
- 2 кисела јабука
- 1 шоља куваног пиринча
- 2 јаја
- 150 г тврдог сира
- 1 каранфилић од белог лука
- 1 парадајз
- Мајонез
- зелен
Јаја се кувати и решетати. Резање ружичасте салате (без уља). Решите сир на грубо. Чесен стиснут у мајонезу. Све компоненте салате лежале су на слојевима јела: пасуљ, јаја, ружичасти лосос, пиринач, јабуке, сир. Сваки слој се шири са мајонезом (последњи слој је посебно богат). Украсите: направите "шљунак" од пасуља, од парадајза - "риба", од зелених - "морске алге". Ставите на хладно 1 сат, тако да су слојеви импрегнирани.
Салата
- 200 г пилећег филета
- 3 кувана јаја
- 100 г зрна ораха
- 100 грама тврдог сира
- 100 г конзервираног ананаса
- 50 г кивија
- зрна нараве (или бруснице)
Начин кувања:
Излагати слојеве: јаја, нарибана на великој групи; пржени и дробљени орахов орах; сечени у траке и пржени пилећи филе (со, бибер); Тврди сир, нарибан на великој групи. Подмазујте сваки слој мајонезом. Украсите сјеменке нарена, ананаса и киви.
Солианка
За 4 литре воде:
- 400-500 г кобасица (салама и било који други полумахнут)
- 300-400 г било ког меса
- 400 г печурака
- 5-6 кромпира
- 2 лука
- 1 шаргарепа
- 1 слатка паприка
- 2-3 конзервисани (или кисели парадајз) парадајз
- 1 тбсп. л. парадајз паста (или 2 кашичице парадајза)
- 1 тбсп. л. зачини за супе
- 2 листова лова
- 2-3 гриса црног бибера
- биљно уље
- соли
- мајонез, зеленило за декорацију
Оперите месо, исеците на резине и кувате док напоље не спремите, уклањате пену. Додати нарезане слане паприке и кромпир. Испрати лук на сосу и нарибану шаргарепу на великој групи. Такође додају парадајз, ољуштени и пире са вилицом, парадајз пастер. Мешајте и симулирајте 15 минута. Поставите кобасице, печурке без сланог, замрзнуто поврће и кухати 10 минута у посуди. на споријој ватри. Затим додајте поврће, лист лука, бибер, со и кухајте 5 минута. Пустите ходгеподге да инсистира. Украсите са мајонезом, резане зеленило, парче лимуна и маслине.
Супа са кнедљем кнедле
- 1 сет пилећег меса (крила, леђа)
- 1 лук
- 1 шаргарепа
- 1 шоља зеленог грашка (било који)
- 3 кромпира
- сол, црни мљевени бибер
За кнедле:
- 1 велико јаје
- 1 тсп. маслац
- 4-5 тбсп. л. манки
Начин кувања:
Соуп поставите на 2 литра воде и растопите. Добро сипајте лук, гајите шаргарепу и лагано их пржите. Спржите бујон у чорбу. Додајте сецкани средњи кромпир. Припремите кнедле: премијете јаје са меком путером и шчепцем соли, постепено уђите у манго. Важно је: морате стално бичати, иначе ће кнедле бити тешке! Тесто треба испасти као густа павлака. Затим у кварној супу положите делове теста у 1/3 кашичице. Покријте посуду са поклопцем и кувајте супу на ниској врућини још 10 минута. Салата и бибер по укусу.
Цаннелони са зачињеним пуњењем парадајза
На 8. канелонима:
- млевено говедино - 400 г
- парадајз из вишње - 200 г
- плави лук - 2 ком.
- бели лук - 2 каранфила
- парадајз сос - 500 мл
- босиљка - 8 грана
- тврди сир - 300 г
- врућа црвена бибер
- црни бибер
- морске соли
- биљно уље
Начин кувања:
Одлепите плави лук, фино исецкајте. Парадајз из чешње (ако их нема, можете их заменити уобичајеним парадајзом), опрати их, пресеци их на половину. Очистите каранфилић од чесна, исеците на резине. Базилија за прање, сечење. Пржите лук у биљном уљу све док није полупреципан. Додајте парадајз, босиљак, бели лук на тигању. Фржите пар минута. Ставите тањир. Након што се мало прља и постане светло смеђе боје, сипајте парадајз сос. Обришите последично пуњење. Узми канелони. Користите кашику, напуните тестенине пуњењем. Нежно ставите посуду за печење. Врх са преосталим сосом (ако је сос дебео, можете га благо разблажити врућим куханом водом). Решите сир. Ставите га на врх канелонија. Такође, посудје може бити украшено са неколико парадајза вишње. Печемо у пећници.
Цассероле "Аутумн Етуде"
Опрати 250 грама црвене леће, сипати 0,5 литара хладне воде, довести до вреле и кувати око 15-20 минута, а затим одбацити у црево. Исеците 1 лук и 2 стабљике целера на мале коцке, исеците 2 чесна чесна и лагано спрћите све у маслиновом уљу (2 супене кашике). Сјајно одсечите 250 грама мешавине орашчица, мијешајте куханом лећом и прженим поврћем. У резултујућој маси срушили су 120 грама свежег хлеба са мекима, додали су 2 тсп. мешавина биља, 1/4 кашике. чили у праху, 1/2 тсп. сол, сезона са млевеним црним биром по укусу. Затим додајте 120 г треснутог цхеддарског сира, нарезаног са просјечним парадајзом, 2 јајета и темељито мијешати. Пеел 4 шампињона и посечите на плоче. Мале калупе (најбољи силикон) треба замазати маслацом (1 тсп) и ставити шампињонску плочу на дно сваког. Напуните калупе са мешавином сочива, лагано притисните и глатку површину. Напуните калупе на послужавник за печење, залијете мало воде на њој, покривајте лименке фолијом и пеците у загрејану рерну 180 минута у трајању од 40 минута. Послужити врућом лигњу с зеленилом или салатом од поврћа.
Пуњене тиквице
- 2 велика тиквица тиквица
- 30 грама пиринча
- 1 лук
- 3 парадајза
- 100 г пилећег меса
- 1 тбсп. л. маслац
- 1/2 шоље поврће или месна јуха
- црни мљевени бибер
- гхее
- маслиново уље
- першун и зеленило копер
- сол по укусу
Прање тиквица, подељено на пола. Кувајте пиринач 15 минута. у слану воду, а онда испразните воду. Лупање лука фино исецкане. Парадижник опрати, 2 парадајза са кључаном водом, ољуштен и фино исецкан. Преостали парадајз исеците у резине и потресите маслиновим уљем. Першин и копер фино исецкати. Користите кашику, уклоните језгро са половина тиквица. Помешајте пиринач, млевено месо, парадајз, зеленило, зачине, исперите маслац и мало воде. Напуните мјешавином тиквица. Ставите подмазан послужавник за печење, украсите врх са парадајзом, додајте маслац до чорбе и залијете посуду. Ставите плочицу за печење у загрејану пећницу и пеците 25 минута. на температури од 200 °. Послужите пиринчем.
Месо са печуркама и сира на француском
- 500 г свињске пулпе
- 500 г кромпира
- 2 лука
- 100 г рајченог тврдог сира
- 200 г мајонезе
- 200-300 г шампињона
- 2-3 каранфила од белог лука
- соли
Месо исечено на танке крајеве преко влакана, победити, ставити на дну дубоке форме са густим слојем без празнина. Сол и бибер. Чебулица сече на танке полупроводнице, осим на биљном уљу, ставља на месо тако да је потпуно прекривена луком. Пеел кромпир, исечени на танке траке, пржите до пола кувано на биљном уљу, сољу. Ставите слој лука и посујте с сесекљаним луком. Шампињони опрани, ољуштени, сецкани и пржени у биљном уљу. Ширите равномерно преко кромпира и потресите рашљаним сиром и покривајте мајонезом.
Рибље у глазурној меду
- 1,5 кг свињских ребара
- 4 тбсп. л. течни мед
- 3 тбсп. л. соја сос
- 1/2 средњег корена ђумбира
- 2 велика каранфила од белог лука
- 1/2 тсп. соли
- црни мљевени бибер
Начин кувања:
Ринсес се опере, осуше и пресецају на порције. Ставите посуду за печење и ставите загрејану рерну за 200 ° 15 минута. Окрените се и пеците још 25 минута. У међувремену, припремите лед. Фино исецкати бели лук и ђумбир. Мешајте са медом и сосом од соје, додајте со и бибер. Подмазати рубове глатком и печити још 15 минута,
Месо за ручак
- 500 г меса (свињетина, говедина)
- 1 бугарски бибер
- 1 лук
- 5-6 зрели парадајз
- 1 тбсп. л. брашно
- сол, бибер
- зачини за месо
- Маст
- јуха
- сирће
- лијев лист
Оперите месо, трљајте сољем, бибером и зачини, потресите сирћетом и оставите 1 сат. Затим у тепиху загрејам масноћу (најбоље печено свињско месо) и спржим месо на високој температури све док се не боје са свих страна. После тога, преселим месо у суду. Лук сече на велике делове. Пеппер исеците на коцке и лагано пржите у биљном уљу. Сипам парадајз на парче или парче. Све додам у посуду. Окосам сол, ставим лист ловор, сипам мало јуле, затворим поклопац и труп најмање 1,5 сата. 15 минута. све док не спремите за додавање брашна, пржите у посуди до златне боје и разблажите се са раствором. Ја служим месу, заливајући га сосом који је формиран у суду.
Салтисон
Месо свињске главе (образе, уши, прасад), со, црни бибер, глава фино исецканог лука. Месни производи кувате док се месо не одвоји од костију. Фино је исецкати. Сол и сол су толико потребни да је месо изгледало мало слано (после хлађења, укус је "изравнан"). Пеппер, додајте бели лук и добро мешајте. Ставите масу меса у пластичну врећу, тампер, кравату. Ставите врећу испод штампе и ставите у фрижидер док се потпуно не отврдне.
Желе од пилетине
- Пилеће месо - 500 г
- шампињони - 100 г
- биљно уље - 50 мл
- сирће - 5 мл
- Гхеркинс
- мајонез - 50 г
- желатин - 10 г
- пилећа јуха - 100 мл
- јаја - 2 ком.
Начин кувања:
Пелите пилеће месо и исеците га фино. Држите јуле. Шампињони су такође кувани и фино исецкани. Трећина сјечаних печурака се помеша са пилећим месом. Додати со, биљно уље, сирће. Оставите да маринирате око 30 минута. Затим испразните течност. Фино исецкати кумарице, додати у мешавину меса и печурака. Гелатин намакајте, уђите у пилећу јуху. Ставите мешавину меса и поврћа у калупе, залијте припремљену чорбу. Један облик није напуњен смешом, само сипајте чорбу. Ставите на хладно за смрзавање. Извадите желе од калупа, поставите их на плоче. Подмазати врх са слојем мајонезе, потресати млијеко од пилеће броколе. Горњи део треба да буде украшен корнишоном и фино исецканим белим јајима.
Рецепт за укусну пилетину
- 3 пилећа нога
- 0,5 литара светлећег пива
- Сол
- Цурри
- 2 велика лука
Начин кувања:
Исеците целу пилетину на 3 дела. Да трља са солима и кари. Преклопити у тавану без ручке. Да заспите месо великим сецканим луком, сипајте пиво и пошаљите у врућу рерну. После око 40 минута пилећеће нежно розе, а лук и пиво чине укусни сос.
Пилећи филе са тангерини у сосу од ингвера
- 400 г пилећег филета
- 130 г конзервираних тангерина
- 1/4 чашасти соја сос
- 1 лук
- 1 тбсп. л. Семе семена
- 1/2 тсп. суви ђумбир
- 1 тбсп. л. маслиново уље
- сол, бибер
Начин кувања:
Исеците лук, исеците филете на мале комаде и маринирате 1 сат у соја сосу са ђумбиром. Залијте маслиново уље на загрејаном тигању и пражите пилећи филе на њој 5 минута. Додајте сјемену лука и сезама, још неколико минута пражите, стално мешајући. Налијте течност са конзервираним тангеринима и утопите се испод поклопца 10 минута. Можете декорирати руже од тангерина лобула и листова менте или першуна.
Салата "Састанак"
- Димљена пилећа прса - 1 ком.
- конзервирани кукуруз - 1 пот
- шунка - 200 г
- парадајз - 3 ком.
- чешњак парадајз - бп.
- јаје - 3 ком.
- шаргарепа - 1 ком.
- лагана мајонеза - 1 стакло
- зеленило од першуна
- свежи босиљак
Начин кувања:
Шаргарепа и јаја кувају, хладе и чисте. Уклоните конзервирану кукуруз из посуде, испразните течност. Оперите велики парадајз и исеците на танке делове. Димљене пилеће груди и шунка урезане у траке. Зеленици першуна и босиљка фино исецкани, остављајући неколико листова за декорацију. Кокошја јаја и шаргарепа фино расте. Једна трећина парадајза на резу ставља у посуду за салату, масти танки слој мајонезе и посути с здробљеним босиљком. Врх са трећином кукуруза, маст са мајонезом. На кукурузу положите трећину рафинисаних јаја и такође масирајте мајонезом. Затим изађите трећину шунке са пршљеном, мазите мајонезом и потресите срезаним першуном. Затим у истом редоследу положити слојеве, преостале компоненте (осим парадајза и шаргарепа). На врх са зачинском мајонезом салате, потресите рашћеним шаргарепом и украсите пола чери парадајза, лишће зеленила.