- Брашно - 250 грама
- Салт - 1 кашичица
- Маслац - 150 грама
- Вода - 3 кашичице
- Лук - 3 комада (Пеел и фино резани на пола прстена.)
- Маслиново уље - 1 кашичица
- Шећер - - Пинцх
- Брот - 1 шоља (пилећи, говеђи или гљиварски бујон ће учинити.)
- Коњак, ракија или вермут (опционо) - 2 кашичице
- Црни свеже мљевени бибер - - По укусу
- Тврди сир - 60 грама (Грате сир на грудима.)
- Егг - 1 комад
- Крема за маст - 1/2 шоље
1. Брашно бацити солом, додати 115 грама ситаног или раженог путера. Гнетите руке или блендер за тесто. Тесто не би требало да држи руке и добро се ролне. Припремите жељени облик за питу - уље је уље (тако да се тесто не држи). Роло тесто (ставите га између филма за храну). Дебљина теста, на коју тежимо, је 2 цм. 2. Тесто се може хладити у фрижидеру 10-15 минута. (са тим онда ће бити лакше радити). Лагано поставите калуп, исеците вишак од ивица калупа. 3. У загрејаној рерни до 200 степени, поставите калуп са тесто, претходно напунили грашак или риж као пуњење (тако да постоји жљеб за пуњење лука), пеците до златно браон 15 минута. 4. Мешајте једну кашичицу маслиновог уља и маслаца, растопите у тавану, додајте лук на резанце на пола прстена и пржите на средњој врућини 15 минута. Затим уклоните поклопац, додајте пола кашике соли и шчепец шећера, мешајте док лук није карамелизован и добијете дубоку златну боју. Додајте коњак (по жељи) и чорбу, мијешајте, течност ће вам помоћи да уклоните дијелове који се држе дна посуде. Држите ватру 5-10 минута, додајте со по укусу и свеже млетом биберу. Онда пустите да се охлади и положи на тесто (пре-збрисите се од грашка или пиринча!). 5. Налијте мешану јаје и крему на пуњење. Топ са нарибаним сиром и пошаљите у пећницу 25-30 минута. Проверите ножем - не би требало да има сирово јаје. 6. Лака торта за топлу и хладну. Пријатно!
Услуге: 8-10