- Крем 30-33% - 80 милилитара
- Чоколадни тамни 70-80% какао - 75 грама
- Егг вхите - 1 комад
- Јолово јаје - 1 комад
- Коњак - 30 милилитара
1. Загрејамо чоколаду у воденом купалишту. Сада сипајте неки коњак у топљену чоколаду, мијешајте је. За овај рецепт, коњак се најбоље уклапа, јер употребом другог алкохола, чоколада може "закурати". 2. Уклоните топљену чоколаду са врућине и додајте жуманцу на њега, темељито промешајте смешу. 3. Нека се чоколадна смеша мало охлади. Бичите кремом све до тврдих врхова и додајте их нежно до чоколадне масе. Будите пажљиви, шлага може "пливати" ако не додаш чоколадној мешавини довољно времена да се охлади. 4. Вибрирајте беланчевине и пажљиво додајте у мешавину чоколаде, урадите то у два сета. Моуссе се гњева у смеру казаљке на сату, према средини од ивица. Само немојте брисати са жвакањем! У облику у коме ћете послужити десерту, проширите чоколадни панталоне. Чишћемо сат три или четири у фрижидеру. 5. Пре него што послужите мушом, украсите шећером у праху, чоколадним чипсовима или шлагом.
Услуге: 2