- Брашно - 300 грама
- Маслац - 300 грама (175 теста, 125 грама у креми)
- Шећер у праху - 125 грама
- Егг - 1 комад
- Прашак за пециво - 1 кашичица
- Шећер - 615 грама (115 - у креми, 500 - у слаткој)
- Жољак - 1 комад
- Млеко - 75 грама
- Коњак - 1. ст. жлица
- Ванилија шећера - 10 грама
- Какао - 15 грама (полу-у слаткој, полу-у креми)
- Вода - 150 грама
- Лимунов сок - 1 ст. жлица
- Нутс - - По укусу
Пребити до хомогености од 175 г. маслац, шећер у праху, јаје и прашак за пециво. Додајте брашно. Руке гнетите тесто. Тесто се раздваја на 4 једнака дела, од којих је свака од њих изрезана тако да може да исече квадратни слој величине од 18 до 18 цм. Срезано је погодно на шаблону картона. Сваки колач се појединачно шаље у замрзивач 15 минута. Благо смрзнути колачи шаљу се у пећницу и баке 10-12 минута на 200 степени. Затим извадимо и хладимо на решетку. Разблажите воду у посуди, 500 гр. шећер и лимунов сок. Утакмица ће имати дуго времена, око 10-15 минута, све док се не формира прилично дебела бела футура. Када се шминкасте руже, нијансирамо га какао у праху. Добијени кармин се равномерно распоређује преко једне од колача (колач треба да се охлади до собне температуре). Ширили смо кармин преко торте - и ставили га на страну. Сада припремите крему. Да бисте то урадили, прво припремите сируп: мијешајте млијеко и румењак на хомогеност, додајте шећер, спори ватри доведите до вреле и кувате 2-3 минута до конзистенције кондензованог млијека. Кул, затим припремите крему директно: баците маслац све до освјетљења, а затим додајте шећер у праху и наставите да трепнете, постепено уносите сируп. Када је крема готово униформна, додамо га коњак. Онда 2 тбсп. Изоставили смо крему и додали какао на преостале креме. Добар жвакање. Добијени браон крем се дели на 4 идентична дела. Почните сакупљати торту, равномерно ширити на сваком слоју теста четвртину креме. Врх ће бити колач, замазан слатком. Преосталом четвртином креме трљимо бочице торте, одозго украшавамо торту која је остављена белим кремом и орасима. Послали смо торту у фрижидер неколико сати, након чега се "торта" Ленинград може послужити за сто. Бон аппетит!
Услуге: 8