- маслиново уље - 1/2 чаше
- филаменте шафрана - 4 комада
- велики кромпир - 2 комада
- средњи црвени лук - 1 комад
- каранфилић од чесна - 5 комада
- Сол и млет паприка - - По укусу
- велика јаја - 5 комада
- першун - 1/2 шоље
- свежа тимија - 1. ст. жлица
Рерни пећницу загријати на 200 степени. Загрејати уље и шафран у тигању на средњој топлоти. Додајте кромпир, лук и бели лук, добро се мешајте. Лагано притисните мешавину са лопатицом. Смањите топлоту на ниско, покријте и пржите 10 минута. Премешајте, сезону с сољу и бибером и поново прешите мешавину са лопатицом. Покријте и пржите 10 минута. Испразните течност у оловку, остављајући уље. Побијте јаја, першун и тимијан. Узми сол и бибер. Додајте у мешавину кромпира. Топите 2 жлице уља у тигању на средњој врућини. Сипајте мешавину јаја и кромпира, смањите топлоту и пржите 2 минута. Печите у пећници око 5 минута. Ставите посуду и послужите.
Услуге: 4