Зачињена салата Врло је важно исправно резање поврћа за салате. Важно је узети у обзир густину пулпе сваког појединачног поврћа, јер неки од њих имају прилично густо ткиво. Нарочито се односи на такве кореновске усјеве, као што су репа, шаргарепа, редкев, репа, корена целера. Резане у велике комаде, оне салуте салату, тако да се често исецају сламцима или трљају на грубо (мала или велика). И поврће као што су парадајз, краставци, лук довољни да се пресецају у резине. Тако да боље држе свој облик. Деликатне зелене лишће салате најчешће једноставно рукују рукама или чак служе целом.
Састојци:- Шаргарепа 500 г
- Пилећи филе 250г
- Лук на 1 ком.
- Челик 4 зуби
- Столни сируп 1 тбсп. л.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 5 тбсп. л.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Парфемска паприка 1/2 тсп.
- Сол 1 штапић
- Корак 1 За припрему салате, узмите свјеже шаргарепе, пилећи филе, црни лук, бели лук, биљно уље, црни и црвени тиквица битуменски бибер, сирће и сол.
- Корак 2 Очистите каранфиле од сувог љуска, фино исеците, а затим сипајте солом у грулу.
- Корак 3 Корење очишћено, урезано у врло танке сламке или трљао на грудима како би припремио корење на корејском језику.
- Корак 4 Стави шаргарепу у посуду, додати со, посути с бибером (црвеном и црном), трљај бијели и сезону уз сирће по укусу. Премешајте све, мијешајте руке све до меке, затворите поклопац чврсто и оставите 30 минута.
- Корак 5 Опрати филете, осушити с салветом и исецати на мале коцкице.
- Корак 6 Загрејте биљно уље у тигању и пржите филет на њој све док се не загрејте. На крају пржења, лагано додајте со.
- Корак 7 Одлепите сијалицу, исеците га на пола, а затим свака преполовите у танке полупречнике.
- Корак 8 Ширите лук у уљ све до меке.
- Корак 9 Повежите шаргарепе, филете, лук, посипајте уљима, у којима је месо печено и мешајте.