Сос наглашава укус посуђа У зависности од онога што се користи за шафрански сос, рецепти за његову припрему разликују се. Данас припремамо шафрански сос за месо. Овај сос не оставља вас индиферентним. Светлост боје, арома, наглашавајући укус посуђа - то нису све врлине овог соса. Овај рецепт је ексклузиван и непоновљив. Можда ћете након тога уредити рецепт за сосове по вашем укусу, али овај рецепт је врло добро уређен. Нећу те дуго наговорити - кувати! Веома укусно.
Састојци:- Лук на 1 ком.
- Маслац 50 г
- Салт 4 г
- Крем 250 мл
- Прашак црног бибера 4 г
- Лимун сок 3 тбсп. л.
- Кукурузни шкроб 1 тбсп. л.
- Херес 80 мл
- Шафран тањир 5 г
- Корење 1 ком.
- Поврће од поврћа 300 мл
- Леекс 1 ком.
- Чесен 1 каранфилић
- Тхиме (Тхиме) сува 2 г
- Корак 1 Да бисте припремили сос, потребно је да узмете лук, празилук, бели лук, бифтек од поврћа, шаргарепа, шери, млевени шафран, кукурузни скроб, лимунов сок, бибер, крем и сол.
- Корак 2 Лупо фино исецкати. Исперите маслац и оборите црни лук до злата.
- Корак 3 Природни шафран налијте 2 кашике топле воде и оставите 15 минута.
- Корак 4 Пресећи пиреве у танким прстеновима и сипати воду са кључањем како би се горчина угасила. После 5 минута испразните воду.
- Корак 5 Дробљен шаргарепу фино.
- Корак 6 Додајте бели лук. Додајте бели лук и тимијан на лук. Залијте вино. Држи 15 минута.
- Корак 7 Додајте празилу и шаргарепу. Стир.
- Корак 8 Додајте бифтек поврћа. Чачак са поклопцем затворити 20 минута.
- Корак 9 Разблажите 1 тбсп. л. кукурузни шкроб у 2 жлице. л. хладна вода.
- Корак 10 Маса поврћа да се охлади и каша.
- Корак 11 Ставите пире кромпир у тањир. Додати растворени шафран, лимунов сок. Стир.
- Корак 12 Додајте крему. Стир. Сипати воду скроба у танком млазу. Кување мешати 5 минута. Сол. Пеппер.
- Корак 13 Припремите сос да би служили топло до меса. У шафранском сосу можете угасити месо са поврћем.