- Патка (тежина око 2 кг) - 1 комад
- Наранџаста - 3 комада
- Целера (стабла) - 2-4 комада
- Лимун - 1 комад
- Сол, бибер - - По укусу
- Зачини - - По укусу (жалфија, биљке Провенце, рузмарин)
- Маслиново уље - 1. ст. жлица
- Вино слатко - 2 Арт. кашике
- Мед - 2 чл. кашике
Састојци. Прво је неопходно гутати патку (ако још није гутирана), одсећи врхове крила, репа, вишка масти и вишка коже. Једном речју, припремите труп. У великој посудици, соком од једног лимуна мијешајте се у сокове једне наранџе, соје, бибера, маслиновог уља и зачина. Ставите патку у резултујућу маринаду и шаљите маринирани у фрижидеру 1-6 сати (дужи маринирани - оштрији укус лимуна и наранџе). Једна наранџа се пресеца на четири дела. Пељена патка је узета из маринаде, пуњена са целерним стабљима и наранџастим четвртима, стављена у лагано наољену посуду за печење. Ставите патку у рерну, загрејану на 190 степени. Печите око 2 сата, током печења сваких 20 минута, водите патку у облику печења сокова. У међувремену припремите глазуру. Ми мешамо сок једне наранџе, меда и вина. Танка смеша се сипа у мали прслук, доведе до вреле и кува све до конзистенције сирупа. Када глазура постане неопходна конзистенција - уклоните је из ватре. Уклонимо припремљену патку из рерне, у целери и бацамо наранџасту, налијмо патку на врху топлим глазама припремљеним од стране нас - и све, посуда је спремна! Послужите најбоље са резанцима свеже наранџе и неким украсом (на примјер, пиринач). Бон аппетит! :)
Сервиси: 7-9