Кухамо шарана река - врло уобичајена риба у градовима близу реке. Упркос плебејском пореклу и демократској цени, ова риба је прилично популарна у припреми свакодневних јела, пошто има врло угодан сладак укус. Постоји пуно опција за кување печеног крупљеног крапа и желим да вам покажем једну од њих. Шаран се скува овако, задржава деликатни укус, али губи свој непријатан додир у облику малих камена, а пуњење лука даје јој сочност - пробајте то!
Састојци:- Река Шаран 1000 г
- Лук на 1 ком.
- Сунцокретово рафинирано сунцокретово уље 50 мл
- Салт 4 штипаљка
- Корак 1 За припрему прженог кокса потребан вам је: шаран, биљно уље за пржење, лук и со.
- Корак 2 Рибе очишћене од вага, уклонити шкрге и потпуно гњечене (укључујући балон и кавијар - њихово место ће узети лук).
- Корак 3 Да би мале кости биле крхке, дорзални и хлебни делови морају бити исечени дијагонално, резањем кроз месо до гребена. Кости ребра не треба да се отворе јер су превелике.
- Корак 4 Затим направите исте резове у другом смеру да бисте добили облик дијаманата. Исто с друге стране. После тога, риба треба слати, али будите опрезни - смањите рибу треба слажете много мањи - довољно је смањити сол на свакој страни.
- Корак 5 Док се риба послади, исеците лук на танке полупречнике.
- Корак 6 Започните рибу.
- Корак 7 и пошаљите га на тепих врућим уљима.
- Корак 8: Спакујте испод поклопца на високој температури 5 минута на обе стране. Послужите својим омиљеним прилогом у врућој форми.