- кувана говедина - 700 грама
- говедина јуха - 200 милилитара
- брашно - 50 грама
- растопљени лољ - 80 грама
- сијалица - 1 комад
- грожђице - 50 грама
- црне маслине - 50 грама
- јаја - 2 комада (тврдо кухана)
- шећер - 1 кашичица
- со, цајен попер - 1 комад (по укусу)
- брашно - 1 килограма (за тест)
- печена маст - 250 грама (за тесто)
- млеко - 150 милилитара (за тест)
- јаја - 2 комада (за тесто)
- жоље - 1 комад (за тесто)
Пуњење: фино исеците говедину ножем, баш као што можете прескочити месо кроз млин за месо. Фино исецкати маслине и јаја. Исперите и олупите лук. Фино исецкајте и пржите у 1/2 печене масти на 5 минута. Загрејати посмртне остатке масти у суду. Додајте брашно и мешајте. Сипајте јухо константно мешајући пре него што се смеша губе. Додајте лук на мешавину брашна, као и: грожђе, јаја, маслине и говеђе месо. Салт, сезона са шљунком цаиенне паприке, додајте шећер. Мешајте, уклоните са врућине и оставите да се охлади. Тесто: У брашном бацајте 1 шапат соли, додајте маст (растопљен) и неколико јаја. Гњежите тесто. Мешање, додајте млеко. Врло танко пропуштај тесто. Уз помоћ стакла, исеците кригле. Додајте 1 жлица пуњења у сваки круг. Напуните чаше из теста на пола, напуните унутра. Притисните ивице. Распастите тесто с жуманцетом. Подмазати посуду за печење уља. Печемо око 30 минута на 180 ° Ц.
Услуге: 3