Шампињони у шаргарепу Припремљене гљиве на овај начин сигурно ће задовољити љубитеље печурака! У нашим породичним сампињонима волим, често их користим за кување посуђа, и управо сам запањен како прије тога није било могуће кухати овако укусне печурке! Они су тако сочни, необични, са прженом кору - лако се могу послужити као потпуно независно јело, или за ужину у топлој или топлој форми! Уопште, покушајте, укусно!
Састојци:- Шампињони гљива 500 г
- Јаја пилетина 2 ком.
- Пшенично брашно 3 тбсп. л.
- Бреадцрумбс 5 тбсп. л.
- Милк 120 мл
- Сол 0.5 тсп.
- Пеппер црно тло 1 пинцх
- Сунцокретово рафинирано уље 400 мл
- Корак 1 Да би припремили шампињоне пржене у дубоко прженом, потребне су нам печурке (одаберите јаке, не велике, исте величине печурке), пилећа јаја, пшенична брашна, млеко, рафинирано уље од сунцокрета, со, црни бибер.
- Корак 2 Од шешири шампињона скините кожу.
- Корак 3 У слану воду, неколико минута гурите печурке, извадите их и пустите да их мало охлади.
- Корак 4 У овом тренутку припремамо лезоне - повезујемо јаја, млеко, сол и црни млет паприке.
- Корак 5 Мешајте вилицом тако да су јаја добро распршена у млеку. Лиесон је спреман.
- Корак 6 Сада поставите плочу поред крушних јата, лезона, пшеничног брашна. Сваку гљиву излијемо прво одвојено у брашно, а затим га потопимо у лезоне, а затим одмах у розаче, још једном у лезонима и поново у ролни.
- Корак 7 Одмах након пражења, печурите печурке у малим порцијама у великој количини врућег сунцокретовог рафинисаног уља до златне боје. Распршите на папирном пешкиру, тако да се вишак уља апсорбује.
- Корак 8 Сервирамо печурке као засебно јело или за снацк у топлој или топлој форми.