- протеини - 8 комада
- тартар - 1/2 чајне жличице
- шећер - 2,5 чаше
- За декорацију: протеин - 4 комада
- Тартар - 1/4 кашичица
- шећер - 1.25 Стакло
- Пуњење: шлага - 2 шоље
- шећера у праху - 6 чл. кашике
- коњак - 1/3 стакла
- малине, јагоде, боровнице или боровнице - 4 чаше
1. Угрејте пећницу на 200 степени. Припремите три листова папира за пергамент. Посути брашном. Узмите округли суд, поставите га ближе једној ивици листова папира и окружите га оловком. Нацртајте круг на другој половини листа. На исти начин нацртајте два круга на другом листу папира и један круг на трећем. У великој посудици, баците 8 јајета са вином каменом у стрме пене. Постепено додајте 2 шољице шећера у смешу, удахните око 5-10 минута или док се мешавина не губе. Узмите велику кесу торбе и попуните га са мерингом. Кружите са њим претходно нацртани круг. Попуните круг са мерингуе. Поновите исто на другој половини истог листа пергаментног папира. Користите шпатулу, глатку круг. Окупите преостале листове папира, али их не попуните. Печемо у пећници 45 минута. Не дозволи да мерингуе постане жуто. 2. Поставите један од напуњених кругова у средину лежишта. Поставите 8 мерингуес на ивицу круга. Требало би да се налазе на једнакој удаљености од других. Лепити један од празних кругова. Поновите поступак са два преостала празна прстена. Пустите торту да се осуши у пећници 20 минута. Дозволите да се потпуно охлади. Користите шпатулицу, ставите мерингуе на торту, скривате кругове и дајте јој изглед торте. Дозволите да се осуши у пећници 20 минута. 3. У међувремену, припремите материјал за декорацију. 4 жуманца, тартар и шећер на исти начин као и на почетку. Украсите торту и преостали круг са шкољкама од розетта од мерингуе и ставите пећницу 20 минута. Дозволите да се потпуно охлади. 4. Украсите торту унапред припремљеним декоративним бојама. 5. У великој посудици баците крему и шећер у праху док не губе. Додајте коњак и викните поново. Додајте бобице. Затвори други круг мерингуе и служи за столом.
Услуге: 8