Рецепт за јам од јабука и купина Јам је припремљен од пирећег кромпира и јагодичастог воћа, али је посебно укусан од њихове мешавине. Ако је припремљен од ниских киселих сировина, онда се током кувања додају лимунска киселина. За 1 кг пире ставити око 750 грама шећера. Кувајте џем, уз константно мешање, док маса која пада са кашике са комом. Завршни џем је упакован у стерилизиране тегле и остављен да се охлади, без затварања, онда је запечаћен.
Састојци:- Аппле 1300 г
- Блацкберри 1000 г
- Шећер 1500г
- Корак 1 Да бисте припремили џем, потребно је да узмете свеже јабуке (бољи квалитет "бело пуњење"), зреле купине и шећер.
- Корак 2 Одлепите јабуке са коже и сјемена и сјечите се на танке делове.
- Корак 3 Поставите јабуке у тепихе, налијте мало воде и кувајте их сталним мешањем док се не формира дебели пире кромпир.
- Корак 4 Блацкберри гњечити дрвену црвену, додати мало вруће воде и довести до врела.
- Корак 5 Обришите усправну масу кроз сито.
- Корак 6 Комбинирајте пире јабуке и купине, додајте шећер и оставите док се потпуно не раствори, повремено мешање.
- Корак 7 Да би џем имао јединствену конзистенцију, добијени кромпир пире јабука и робида може се обрисати кроз сито.
- Корак 8 Ставите пире кромпир у контејнер и кувајте стално мешањем до кувања. Укупно трајање кувања не би требало да прелази 45 минута. Џем ће бити спреман, ако из кашике пада са дебљом масом, уместо да прелије. Готов производ распаднут у чисте тегле, оставити да се охлади и плута.