Млеко, јаја и риба узрокују алергију у 90% случајева код деце млађе од једне године. Јаја - најчешћи алерген за децу у доби од 1 -2 године. Коју помоћ пружити дијете алергијама на храну, сазнајте у чланку "Алергија на храну код дјеце, симптоми".
Прва помоћ
- Превенција алергија на храну мора почети убрзо након рођења детета. Према подацима Светске здравствене организације (ВХО), дојење јача имунитет, посебно код новорођенчади тежине до 2,5 кг. Касније је такође корисно увести месо, биљне пире и сокове у оброк дјетета, а од 6 мјесеци даје адитиви са садржајем цинка брзином од 1 мг по килограму тежине.
- Предвиђања за дјецу са алергијама на храну су обично повољна. Дјечја алергија на млеко или јаја обично иде на 3 године. Али од 2. године, листа потенцијално алергијских производа постаје дуже. Најчешће од њих су рибе, строчнице, ораси, воће (суви и свежи), морски плодови.
Хранљиви алергени
Тренутно постоји око 170 прехрамбених производа који могу изазвати алергијску реакцију. Немогуће је одједном одбацити из практичних разлога, па остаје пратити најчешће и опасне алергене, тзв. Велико осам, - кравље млеко, јаја, кикирики, суво воће, рибу, плодове мора, соју и пшеницу. 90% случајева алергије на храну проузрокују производи из ове групе. Алергије су такође узроковане семењем (сунцокретом, сусамом), а да не помињемо адитиве и конзервансе. Алергија је резултат грешке у имунолошком систему, који сматра да је одређени прехрамбени производ опасан. Када имуни систем одлучи да је одређени производ опасан, он производи антитела. Следећи пут када конзумирате исти производ, имуни систем емитује огромне количине хемикалија, укључујући хистамин, како би заштитио тело. Ове супстанце узрокују бројне симптоме алергије, могу утицати на респираторни систем, гастроинтестинални тракт, кожу, кардиоваскуларни систем. Права алергијска реакција на храну се развија уз учешће 3 главне компоненте:
- Алерген, то јест, супстанца (скоро увек протеин) која се налази у производу и изазива алергијску реакцију.
- Имуноглобулин (са овом врстом алергије), то јест, молекул у имунском систему који реагује на појаву алергена.
- Маст ћелије (маст ћелије) и базофили (ћелије крви) који долазе у додир са ИгЕ антителима доприносе ослобађању хистамина и других супстанци које узрокују симптоме алергије.
Многе алергијске реакције на храну су прилично слабе. Али у неким случајевима могуће је насилна реакција - анафилактички шок. Потенцијално је опасно, јер са њим у различитим деловима тела се истовремено посматра алергијска реакција: на пример, уртикарија, оток грла, отежано дисање. За лечење алергија на храну, потребно је из исхране изузети производ који је изазвао реакцију. Ефективни превентивни или десензитивни агенси још увек не постоје (за разлику од других врста алергија). Сада знамо који су симптоми алергије на храну код деце.