- рустик хлеб - 8 комада
- бели лук - 4 зуба
- со - 1/2 чајне жличице
- брашна од грашка - 1 ком (480 г)
- мала црвена сијалица - 1/2 комада
- маслиново уље - 2 комада. кашике (плус уље за заливање)
- свеж лимун сок - 2 чл. кашике
- Балзамски сир - 1 ст. жлица
- црвене паприке - 1 кашичица
- мед - 1/2 чајне жалфије
- Сол и свеже мљевени црни бибер - По укусу
- тостови бора - 2 чл. кашике
- свеж ваздух - 1 ст. кашика (опционо)
- свежи першун - 1. ст. жлица
- лимун - 8 доллек
1. Карлице од чесна треба очистити и сјечити. Исеците лук. У посуду прехрамбеног процесора мијешајте грашак, 2 кашике маслиновог уља, лимунов сок, балзамични сирћ, љуспице црвене паприке и мед, док се не постигне јединствена конзистенција. Сезона по укусу са сором и црним бибером. Текстура пире кромпира треба да буде вискозна, као што је кикирики путер. Ако је потребно, разблажите пире са водом и поново се мешајте. 2. Прегријати тањир, грил или панини панију до средње температуре. Резани хлеб и резине са четком и мастима са обе стране са пуно маслиновог уља. Сезоно са сланом и бибером са обе стране. Спржите хлеб, окрећући се једном, све док се не обори на обе стране. 3. Одрежите хлеб на једној страни са луком. 4. Подмазати крушку са куханим чичмама. Потапати са боровим орашастим махунама, земљаним тарагоном (ако се користи) и сецканим першуном. Залијте маслиново уље и послужите са лимуновим резима како бисте скуежали сок у оловку.
Сервиси: 8-9