- Говедина (без кости) - 1 килограма
- Прасак - 1 комад
- Лук - 1 комад
- Баи Леаф - 1 комад
- Каранфил - 3 комада
- Пеппер мирисни - 5 комада
- Корење - 100 грама
Комад меса се сипа у три литра хладне воде и запали. У међувремену, побринути се за поврће: лупити шаргарепу и сјећи их на пола пута, једноставно ћемо пити празилук, лупати лук од горње љухе. Чим се бујон своди, смањујемо ватру. Свињетина не би требало да вреа - требало би да буде на ивици кувања. Активно уклоните пену. Када пена престане да се формира, додајте све наше поврће и зачине на посуду. Кувајте на ниској врућини око 1 сат, без покривања поклопца. После сат времена, биљке и зачини су избачене из чорбе, након чега се кува шећер још 30-40 минута. Припремити филтер за броколију кроз газу - све масти морају бити филтриране и одбачене. Говедина је спремна!
Сервиси: 6-7