- Опиата - 600 грама
- Салт - 3/4 жличице
- Прасак - 1 комад
- Маслац - 20 грама
- Јајце пилетине - 4 комада
- Соур Цреам - 100 грама
- Першун - 10 грама
Опиат прва ствар коју треба темељито исперити под текућом водом - печурке уосталом. Ставите агарични мед у тепихе, со, сипајте воду, доведите до врелице и кухајте 7-8 минута, стално уклањате пену. Паралелно са овим прстеном, сипајте црни лук на 2 минута пржите у маслацу. Варјене медене шампињоне разрезане на 3-4 дијела и додајте у лук у тавану. Мешајте и пржите још 5 минута. У посуду смо премлаћивали јаја с павлаком, лагано сланим. До хомогености. Напуните печурке мешавином јаја. Смањите топлоту на малу, покријте тањир са поклопцем и кувајте још 5-6 минута до потребне конзистенције. Већ на тањиру, служећи прскање омлета с сијаченим першуном.
Сервиси: 3-4